[새미즈4기] 미션 3-2_ 순두부 계란 수프

요리해요

[새미즈4기] 미션 3-2_ 순두부 계란 수프

2025.11.23 10:36

앞서 반찬 만들기에 이어 이번에는 국을 끓였습니다.

지난번에 두부계란국을 끓였는데 이번엔 순두부 계란 스프에 도전해 보았다. 두부계란국과는 달리 몽글몽글한 식감이 매력적이었어요.☁️

레시피에서 '달걀을 부드럽게 풀어 먹고 싶다면 물과 연두순에 함께 넣어 섞어주어도 된다'고 했는데 처음엔 계란찜이 되지 않을까 무서웠지만 새미네 부엌 레시피를 믿고 따라했습니다.
걱정과 달리 아주 고소하고 부드러운 순두부 계란 수프가 완성되었어요!!😲
(전자레인지로 계란찜을 만들 때에도 물을 함께 넣는 것으로 알고 있는데 스프와 계란찜을 결정하는 비율이 궁금해요!🤔)

요즘 같이 쌀쌀한 날씨에 가볍게 후루룩 마실 수 있는 순두부 계란 수프. 재료도 간단하고 전자레인지로 만들 수 있어서 겨울철에 많이 찾는 국요리가 될 것 같아요.

인분 수 1인분
준비시간 10분
조리시간 10분

주재료 Main Ingredient

순두부 1/2봉
달걀 1개
물 250ml
대파 조금

부재료 Sub Ingredient

양념 Seasoning

연두순 1스푼
참기름 약간
깨 조금

한 단계씩 따라해 보세요😄

화면 항상 켜두기

Step.1

Step 1. 재료 준비하기

순두부는 포장을 뜯지 않은 상태에서 그대로 반을 잘라 꺼내 준 후 숭덩숭덩 썰어 줍니다.
1. 천천히 자르면 순두부가 새어나올 수 있으니 한 번에 잘라야 해요.
Step 2. 내열용기에 재료 넣기

전자레인지 사용이 가능한 용기에 물과 연두 순을 넣고 섞은 뒤 달걀을 함께 풀어줍니다. 준비한 대파와 순두부, 참기름도 함께 넣습니다.
Step 3. 전자레인지에 조리하기

용기에 랩을 씌운 뒤 전자레인지에 5분간 돌립니다.
Step 4. 깨 뿌려 마무리하기

조리를 마친 순두부 계란 스프를 꺼내 숟가락으로 한번 휘저은 뒤 깨를 뿌려 마무리합니다.

새미즈

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새미네부엌 2025-11-28 10:41

순두부 계란 스프의 몽글몽글한 식감을 잘 살려서 너무 예쁘게 요리해주셨네요 ㅎㅎ
두부계란국과 또 다른 매력이 있어서 요즘 같은 찬바람 부는 날씨에 딱이죠 ><

그리고 질문 주신 “스프 vs 계란찜이 되는 비율”은 이렇게 이해하시면 편해요!
👉 수프 : 물 양 > 계란 양
👉 계란찜 : 계란 양 > 물 양
즉, 물이 넉넉히 들어가면 스프, 물이 적으면 찜이 됩니다!

궁금하신 점이 풀렸으면 좋겠네요!

이소라 2025-11-24 13:41