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차오차이 마라샹궈소스 하나면 집에서 맛있는 마라샹궈 뚝딱입니다!

봄에는 진짜 봄나물을 안 먹으면 섭섭한 것 같아요. 새미네 레시피에는 차돌박이로 만든 달래무침인데, 저는 집에 우삼겹이 있어서 우삼겹으로 만들어 보았어요. 그리고 텃밭 주변에서 나는 야생 달래라 달래뿌리가 굵어서 칼로 살짝 으깨어 요리했답니다. 이 양념장이 진짜 대박이네요. 달래랑 너무 찰떡인 것 같아요. 양념장이 맛있으니깐 고기 없이 그냥 달래무침으로 만들어도 맛있을 것 같아요. 고기를 곁들인 달래무침이라 밥반찬으로도 좋지만 손님초대요리로도 손색없는 것 같아요.

근 1달간 제 알고리즘을 장악한 시오콘부와 왕뚜껑 국물라볶이.... 친구집에 모인 김에 다 뿌셔봤어요! ✅ 시오콘부 염장 다시마로 여기저기 모든 재료에 올려 먹으면 감칠맛 갑이라고 해요! 저는 양배추 / 주먹밥 2가지 요리를 만들어 봤어요! > 양배추 + 연두 조금 물 조금 넣어 전자레인지 3분 돌린 후에 치즈 + 시오콘부 올려 2분 더 돌려주면 완성 > 따뜻한 밥에 버터 + 시오콘부 조금 + 참깨 올려 슥슥 비벼주면 완성!!! 결론은 -> 유행할만하다! 따로 간 안해도 짭짤+감칠맛에 은은하게 씹히는 오독감이 맛있었고 두루두루 조미료 대신 활용하기 좋아보였음! (하지만 시오콘부가 비싸서 연두를 조금씩 함께 넣어주면 딱입니다!) ✅ 왕뚜껑 국물라볶이 김천 스타일 국물라볶이라길래..냅다 도전해봤는데요! 전자레인지로 더 맛있게 먹는 방법이 있더라구요 ㅎㅎ 국물라볶이 면 위에 소스 / 물 조금 적게 투하 > 전자레인지 3분 분말수프랑 원하는 치즈 넉넉히 올려 > 전자레인지 2분! 요렇게 하면 꾸덕 재질 달달 라볶이 완성이랍니다.. 라볶이에서 라면만 건져먹는 사람 (=나) 들은 요거 꼭 먹어보세요 ㅎㅎㅎ

첫째가 감기 기운이 있다고 해서 아침에 야채죽 만들어줬어요. 냄비에 오일두르고 양파,당근,호박 다져넣고 달달 볶다가 밥 넣고 물넣고 보글보글 푹 끓여내면 완성. 오늘은 약도라지와 대추까지 넣어서 나름 보양죽 만들었는데 감기 기운이 달아나주면 좋겠어요. 간은 당연히 연두 하나면 충분합니다. 연두 한스푼 둘러 간 맞추고, 참기름 깨 쪼르르 넣으면 초간단 아침죽 완성.

둘째가 제일 좋아하는 메뉴 중 하나 간장계란밥 이거 싫어하는 아이들이 있을까 싶어요 계란이 맛있어지는 간장 하나면 뚝딱 완성되니 아이들 아침밥상으로 간장계란밥 만한게 없답니다. 계란이 맛있어 지는 간장 톡톡 뿌리고 참기름 깨까지 뿌려주면 든든하고 맛있는 간장계란밥 완성입니다.

부추가 봄에는 보약과도 같다고~ 새미네부엌 브런치에서 읽었죠! ^^ 오늘 새벽배송으로 부추 한단을 구입했습니다 부추 반을 숭덩숭덩 자르고 애호박은 채칼로 가느다랗게 채를 썰었습니다 밀가루에 연두와 소금을 넣어 밑간을 했고 샘표 양조간장으로 찍어먹는 양념간장을 만들었죠! 그리고 주말 저녁 다같이 부추애호박전을 냠냠냠~!!

주말 집밥 메뉴는 미역국~~!! 미역 양을 많이 불린 김에 아이도 어른도 둘다 미역국 당첨! 🥰 같은 재료로 아이꺼 끓이면서 어른꺼 또 조리하면 되니까, 한번에 끝나서 편했어요ㅎㅎ 아이용은 다진 소고기를 사용하고, 미역도 잘게 잘라줬어요. 간은 연두우리콩으로 했구요~ 어린용은 국거리용 소고기, 미역 그리고 연두순으로 끓였답니다. 미역국은 오래 끓일수록 미역이 더 부드러워지고 맛있지 않나요? ㅋㅋ 푹~~ 끓여서 가족 모두 맛있게 먹었답니다.

제가 정말 사랑하는 플랫폼 레시피 남바완~! 달걀양배추찜전이에요 ㅎ 이건 집에 양배추, 계란, 연두만 있으면 10분만에 만드는 레시피라 국이 없거나, 뭔가 뜨끈한게 필요할 때 또는 가볍게 먹고 싶을 때 좋아요 양배추가 위에 좋잖아요? 그래서 소화 안되고 더부룩할 때 먹으니까 좋더라고요 여튼 저날은 낮에 너무 기름진 걸 많이 먹어서 저녁에 양배추 많이 + 달걀 3개로 만들어 저녁을 간단히 해결했답니다. 꼭 한번 따라해보셔요!!

점심을 느끼하게 먹어서 뭘 먹을까 생각하다가 쫄면을 만들어봤어요ㅎㅎㅎ 새미네 요리레시피 초간단초고추장보고 살짝 응용했어요. 콩나물과 양배추를 넣고, 샘표조선고추장을 넣고 잘 삶아진 면과 비볐더니, 완전 군침이 돌아서 마지막에 상추를 넣는걸 까먹어서, 상추넣고 사진찍고 바로 저녁한끼 뚝딱했어요^^

오늘의 집밥은 야채+햄 볶음밥입니다. **새미네 연두순넣어서 했더니 간이 완전 딱 예요^^ 마지막엔 스크램블로 장식했어요. 오늘도 새미네요리덕분에 잘 먹었지요~

이번주는 이상하게 몸이 으슬으슬해서 따순 국이 먹고 싶었어요. 근데 제가 할 수 있는 국이 별로 없고ㅠ 속이 부담스럽지 않은 음식이 먹고 싶었어요. 그래서 고른 레시피가 달걀두부국! 새미네 레시피 보면 진짜 쉽네~ 하는 것들이 있는데 이건 진짜 진짜 쉬워서 너무 좋았어요 🙏😋😋😋 식재료도 두부랑 달걀만 있으면 끝이라니 엄청나죠? 저는 연두링 해물맛이 새로 나와서 이걸로 해봤는데 시원한 조개맛이 나서 잘 어울렸어요 ㅎㅎ 끓이다보니 약간 초당 순두부처럼 계란? 인 것 같은데 몽글몽글 뭐가 생기던데 이건 자연스러운 건지 궁금하더라고요? 레시피 사진에는 요런게 없었던 것 같은데 이것도 따로 걷어내야하는지 궁금합니닷 ㅎㅎ

고사리나물 레시피에서 양파는 제외하고 만들었는데 고소하고 맛있어요. 연두순으로 간을 해서 아주 편해요.

나물중에 제일 많이하는건 단연 시금치나물인거 같아요. 쉬운듯 하면서도 좀 어려운 시금치나물 무치기..오늘은 새미네부엌 레시피중 실패없는 시금치나물 순서대로 잘 따라가며 정말 실패없이 완성했어요. 시금치나물의 영양분이 뿌리에 많잖아요. 보통 윗동 뿌리를 베어내버렸는데, 뿌리 4등분 칼집넣어 뿌리를 살려서 다듬어서, 데칠때도 초시계로 시간 딱 지켜서 너무 무르지 않게 잘 삶아진것 같아요. 연두순만 있음 간 딱 맞는 시금치나물 완성~~

오늘은 두부와 샘표강릉식두부조림양념 으로 두부조림을 뚝딱만들어보겠습니다! 일단 두부를 물에 살짝행군뒤, 물기를 제거해주세요 큼직하게 썰어준뒤, 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 그후 샘표강릉식두부조림양념을 부어주고 양파와 쪽파를 쫑쫑썰어 올려줍니다. 3~5분정도 조려준뒤 접시에 올리고 깨를 솔솔뿌려주면 5분만에 완성되는 메인반찬 두부조림입니다. *소스가 생각보다 매콤하니 반만넣고, 두번해먹어도 좋을것같아요!!!

봄나물 냉이무침!! 냉이를 데친 후 찬물에 잠시 넣어 물을 꼭 짜주고 된장, 고추장 넣고 들기름 넣고 다진 마늘 넣어 무쳤어요^^

콩나물 국 안해먹엇는데 아이가 먹고 싶다고 해서 만들다가 이젠 최애메뉴가 되어 매번 빠지지 않는 메뉴가 되엇어요 만들기도 쉽고 맛도 좋고 무엇보다 잘 먹어주니 계속하게 되네요