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냉장고 속 자투리 채소를 알뜰하게 활용하기 좋은 메뉴가 바로 비빔밥인 것 같아요. 이번에는 냉파를 위해 냉장고에 있던 호박, 양파, 버섯을 한 번에 볶아 간편하게 준비했습니다. 한 팬에서 세 가지 재료를 함께 볶으니 시간도 절약되고 설거지까지 줄어들어 정말 편하더라고요. 여기에 아삭한 콩나물과 부드러운 가지나물을 더하고, 냉장고에 남아 있던 열무김치까지 넣어 비벼 먹으니 별다른 반찬 없이도 든든한 한 끼가 완성되었습니다. 다양한 채소가 어우러져 식감도 좋고, 열무김치의 새콤한 맛이 더해져 끝까지 맛있게 먹을 수 있었어요. 냉장고에 조금씩 남아 있는 채소를 버리지 않고 맛있게 활용할 수 있는 최고의 냉파 메뉴가 바로 비빔밥인 것 같습니다. 그때그때 있는 재료만 넣어도 맛있고 영양도 챙길 수 있어 바쁜 날 저녁 메뉴로도 추천하고 싶은 집밥입니다.

여름 별미 시원한 열무김치! 열무와 열갈이로 국물 자작하게 담그면 너무너무 맛있죠 특히, 열무의 시원한 맛이 베어난 국물은 떠 먹기만 해도 속이 개운~~ 건더기 다 먹고도 국물이 남을때가 많아요. 요거 버리기 넘 아까운. 그래서 소면 삶아요~ 열무 줄거리 몇개 남겨서 국물 부어 비벼 먹는 '열무국수' 국물까지 싹~~ 비워 맛있게 먹었습니다. 비빔국수 배달 필요없어요. 한끼 식비절약 완료!

소고기 할인행사를 하고 있어서 1.5kg을 구매해서 조금씩 먹을 분량으로 소분했어요 소분한 소고기는 지퍼백에 담아 냉동 보관하며 하나씩 꺼내먹곤 하는데요 조금씩 구매할때마다 경제적이고 여러 요리에 활용하기에도 좋더라고요 불고기 양념을 해서 냉장고에 있는 야채들과 함께 불고기도 하고 구워서 비빔밥으로 또 샤브샤브로 먹곤해요 불고기 김밥도 하고요 이렇게 창고형 마트에서 고기 할인행사때 놓치지 않고 구매하면 착한 가격에 좋은 품질의 고기로 한동안 반찬 걱정 없이 먹을 수 있어서 아낄 수 있어요!

한가지 재료를 대용량으로 샀을 때, 그 재료를 먼저 소진하는 편이에요. 최근, 감자가 제철이라 한상자를 샀는데 세 식구가 먹으려면 부지런해야해요. 앞집, 윗집 나누어 주고도 충분히 많은 감자~ 감자볶음, 감자조림, 감자전과 감자된장국까지! 주 재료는 같지만, 매일 다른 요리를 하면 질리지 않고 끝까지 맛있게 먹을수 있더라구요. 오늘 저녁 예정메뉴는 비가 오니 감자부침개 입니다~ ^^

수박 겉껍질을 벗겨낸 후 안의 흰껍질을 도톰하고 길게 썰어 소금에 절여서 물기를 뺐다가, 식초, 설탕을 더하면 입맛없는 여름 밑반찬으로 진짜 맛있어요! 요즘 수박이 비싸던데 껍질까지 버리지 말고 야무지게 드셔보세요~

오늘은 내가 요리사 내가 좋아하는 오이,참치를 넣어 샌드위치를 만들어보았다 오이를 썰어 소금에 절인 후 물기를 짜내고 참기에 기름을 쭉 빼준다 유자폰즈소스랑 마요네즈를 넣고 섞어준다 빵위에 올려먹으면 오늘 우리집은 샌드위치맛집!!^^

오감놀이가 되엇내요 ㅎ 고구마 산도만들려다 고구마고슴도치만들기가 되엇네요 ㅎ 그래도 재밋고 맛잇엇어요 ㅎ

집에서도 아이와 함께 요리나 베이킹을 할 수 있다는게 너무 즐겁네요 아이도 너무 좋아해요 :)

아이와 함께 손쉽고 맛좋은 요리 시간😆

스파게티와 피자를 좋아해 자주 먹는 편인데, 함께 나오는 피클이 늘 조금 아쉽게 느껴졌습니다. 그래서 이번에는 아이와 함께 직접 피클 만들기에 도전해 보았어요. 오이를 굵은 소금에 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰고, 유리병에 차곡차곡 담았습니다. 피클물은 물 2컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 소금 1큰술을 넣고 설탕과 소금이 녹을 때까지 끓여 준비했습니다. 한 김 식힌 뒤 채소가 담긴 병에 부어주고, 완전히 식은 후 냉장고에 보관했습니다. 하루 정도 숙성시키니 새콤달콤한 수제 피클이 완성되었어요. 아이도 직접 오이를 담고 피클물을 붓는 과정을 함께하며 즐거워했고, 완성된 피클을 맛보며 뿌듯해했습니다. 직접 만든 피클이라 입맛에 맞게 조절할 수 있어 더욱 만족스러웠고, 가족이 함께 즐길 수 있는 특별한 요리 활동이 되었습니다.

평소 아이가 좋아하는 요리를 두가지 해보았어요. 담백한 소고기뭇국과 두부계란찜이예요. 소고기뭇국은 아이가 직접 마트에서 고른 튼실한 무를 세척하고, 깎는 건 제가 해주었어요. 큰 무 조각을 일정한 크기로 자를수있게 안전한 아이용 조리칼을 주었습니다. 아이에겐 맵지만 빼놓을수 없는 향긋한 대파도 잘라보구요. 간은 연두를 꼭 씁니다! 딱 적당히 깔끔하고 시원한 맛을 내 주거든요. 계란은 어떤 방식으로 요리해도 다 맛있지만 우리집에선 계란 한알 물 100미리, 연두부 조금과 참치액 조금을 마구마구 섞어 실리콘 용기에 넣고 냄비에 물부어 찌는 방식으로 해주면 가장 부드럽고 맛있어서 반찬으로도. 아침대용으로도 자주 하게되는 레시피예요. 늘 새미네부엌과 함께 아이가 좋아하는 요리활동 자주하려 노력중인데, 새미네 부엌과 함께 즐거운 요리생활되시길 바래요!

모양은 어떻든 상관 없다. 너희가 원하는 대로 만들어라~! 밥이 한쪽에 몰려 있어도 김밥 같이 잘 닫히지 않아도 그래도 맛은 있네요ㅎㅎ 한줄씩 붙들고 맛있게 먹어요

아이와 함께 떡볶이를 만들어 보았습니다. 떡과 어묵을 준비하고, 직접 양념도 섞어 보며 즐겁게 요리했어요. 냄비에 재료를 넣고 보글보글 끓는 모습을 보며 신기해했고, 주걱으로 저어주는 것도 열심히 했답니다. 완성된 떡볶이를 맛본 아이는 직접 만들어서 더 맛있다며 정말 맛있게 먹었습니다. 요리도 배우고 맛있는 간식도 먹을 수 있었던 즐거운 시간이었습니다.

김밥을 정말 좋아하는 아이와 함께 특별한 시간을 보내고 싶어서 집에서 직접 김밥 만들기에 도전해 보았습니다. 평소에는 제가 만들어 주기만 했는데, 이번에는 아이가 직접 참여할 수 있도록 준비했어요. 먼저 김밥에 들어갈 재료를 하나씩 준비했습니다. 아이는 작은 손으로 오뎅을 조심조심 썰어보았는데 생각보다 진지한 모습이 너무 귀엽더라고요. 계란지단도 함께 만들어 보았습니다. 계란을 풀고 팬에 얇게 부친 뒤 길게 썰어주는 과정까지 아이가 옆에서 열심히 도와주었습니다. 당근과 단무지, 햄 등 다양한 재료를 준비해 놓으니 벌써부터 김밥집이 된 것 같은 기분이 들었어요. 가장 기대했던 시간은 바로 김밥 말기! 김 위에 밥을 고르게 펴고 준비한 재료들을 하나씩 차곡차곡 올려보았습니다. 아이는 재료가 흘러내리지 않도록 조심스럽게 올리며 "이건 내가 만든 김밥이야!" 하고 뿌듯해했답니다. 처음 말아보는 김밥이라 모양이 완벽하지는 않았지만, 정성이 가득 담긴 김밥이라 더욱 특별하게 느껴졌습니다. 김발을 이용해 돌돌 말아보니 생각보다 제법 김밥 모양이 잘 나왔습니다. 완성된 김밥을 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아보니 아이의 얼굴에 환한 미소가 번졌어요. 한입 먹어보더니 평소 먹던 김밥보다 훨씬 맛있다며 엄지를 척 들어 보였습니다. 직접 재료를 손질하고 만들면서 음식이 만들어지는 과정을 자연스럽게 배울 수 있었고, 무엇보다 함께 웃고 이야기하며 보낸 시간이 정말 소중했습니다. 조금 서툴러도 직접 만든 음식에는 특별한 맛이 있다는 것을 다시 한번 느꼈네요. 아이도 자신이 만든 김밥이라 그런지 평소보다 더 맛있게, 더 많이 먹어서 더욱 뿌듯한 하루였습니다. 맛있는 김밥 한 줄에 즐거운 추억까지 담긴 하루. 다음에는 다른 재료를 넣어 색다른 김밥 만들기에도 도전해 보고 싶습니다.

유치원에서 받아온 오이로 시작된 피클 만들기! 유치원에서 받아온 건 1개여서 추가로 더 구매해서 만들었어요 플라스틱 칼이 보이지 않아 그나마 무딘 칼로 옆에서 계속 봐주면서 칼 사용해 봤어요 옆에서 계속 봐주니 담이 올거같더라구요^^; 아이는 엄마가 사용하던 칼 사용하니 왠지 더 요리하는거 같은지 신나하고 ㅎ 원하는 모양으로 자르고 통에 넣기! 피클물은 뜨거운 상태로 부어서 엄마가 하고 본인이 가져온 오이라 그런지 자르면서도 먹고 피클되어서도 잘 먹네요 ㅎ👍

아주 살짝만 대친 마늘쫑에 양념 버무리고, (양념: 샘표 조선고추장과 양조간장 + 다진마늘 + 설탕 쬐금) 우삼겹 대신 냉동실에 있는 안창살? 업진살? 을 볶아서 넣었더니 #마늘쫑비빔밥 완성! 비빔밥이니 계란후라이도 한 장👍 요리하기 부담스러운 더운 날에도 간단하게 만들어먹을 수 있는 한그릇요리라 좋아요! 남은 마늘쫑은 플랫폼에 있는 #마늘쫑볶음 레시피 보고 따라 만들어볼게요 🙋‍♀️