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집에서 건강한 집밥 만들어서 든든하게 챙겨먹는 재미로 지내는 요즘 !! 요리에센스 연두로 나물을 무쳐봤는데, 재료 본연의 맛을 살려주면서도 감칠맛이 확 살아나서 반찬으로 딱이었어요 😊 나물은 제가 가장 좋아하는 콩나물, 시금치, 고사리, 애호박 나물로 골라서 만들어보았답니다 평소에 나물 무칠 때 이것저것 양념을 많이 넣어야 하나 고민했었는데, 연두 하나로 간이 딱 맞아서 정말 편했어요 우리다같이 연두해~요~!

전 매운거 & 엽떡 모두 좋아하는 매친자,,, 물론 배달해먹는 진짜 엽떡을 따라할 순 없겠지만 집에서 비슷하게라도 만들어먹을 수 없을까 이리저리 여러가지 레시피를 해보다가 그나마 가장 비슷해보이는 레시피를 찾아서 종종 해먹는 중이에요!! : > 직접 해먹는 장점 👉🏻내가 좋아하는 재료로 조합해서 원하는대로 넣을 수 있다! 그럼 레시피도 알려드릴게요 😉 참고한 레시피는 떡볶퀸 엽떡 레시피 ✅ 기존 레시피 - 고운 고춧가루 2, 베트남 고춧가루 2, 굵은 고춧가루 0.5, 소고기 다시나 2.5, 멸치다시다 0.5, 미원 1.5, 설탕 4.5, 후추 1/3 비율 양념 100g에 떡 300g, 어묵 100g, 물 500ml + 추가 재료 넣고 끓이면 끝! ✅ 집에 있는 재료로 비슷하게 만들어 본 제 레시피 - 매운 고춧가루 4.5스푼, 소고기 다시다 2.5스푼, 연두링 멸치 1개, 알룰로스 4.5스푼, 후추 1/3스푼! + 이때 매운 거 좋아하면 베트남 고추 부셔 넣기! (** 멸치다시다가 없어서 연두링 넣었는데 좋았음!) 이제 물 500ml에 떡, 어묵, 소시지, 양배추, 사리 2인분 양 정도로 몽땅 넣어 끓여주면 완성! 전 전자레인지에 돌린 양배추, 우동사리 가득 넣고 녹인 치즈까지 위에 부어줬어요..❤️ 저처럼 엽떡러버들은 집에서도 비슷한 맛을 낼 수 있으니 참고하십쇼 ㅎㅎㅎㅎ

간편하게 만들 수 있는 새미네부엌 겉절이 소스 이용해서 10분만에 김치를 뚝딱 만들었어요ㅎㅎ 저희 집은 매운걸 좋아해서 고추가루를 살짝 더 넣고 고추와 파도 조금씩 넣었는데 이렇게 재료 몇 개 추가해봐도 좋을 것 같아요. 오랜만에 다시 만들어보니 재밌고, 또 하루 지나 먹어보니 더 맛있네요!☺️

제철식재료는 맛과 건강에도 좋지만 가격도 저렴해서 제철식재료를 이용해서 식비절약해요. 제철인 가지를 이용해서 가지밥, 가지소박이, 가지 볶음 등을 만들어요. 노각을 이용해서 노각무침을 만들면 노각비빔밥, 노각비빔면 등을 만들어요. 식비절약을 위해선 제철식재료도 버리는 것 없이 신선할 때 빨리 소비해서 먹는게 가장 중요하다고 생각해요.

냉장고속 야채들을 소비하기에 너무나 좋은 메뉴 비빔국수네요 양파 콩나물 양배추 깻잎까지 듬뿍 넣어서 아삭한 식감을 살려서 건강하게 비빔국수 만들어 먹었네요. 이렇게 먹으니 야채도 정말 많이 먹어지고 냉장고속 야채들도 빨리 먹게 되네요.

저의 식비절약 노하우는 한 재료 끝까지 먹기 or 소분하기! 2인가구라 작은 용량의 식재료를 사도, 한번에 소비하지 못하는 경우가 대부분인데요 - 그런 식재료들은 일주일안에 어떤 요리를 먹으면 맛있게 전부 소진할 수 있을지 계획을 세워두는 편이에요! 이번에는 돼지고기 다짐육을 사서, 어떻게 활용했는지 제 밥상을 소개합니다 ㅎㅎ 🍴마제소바 (돼지고기 다짐육 1/3) 칠리오일 냉우동?이라는 이름으로, 릴스가 하나 올라왔는데 만들고보니 거의 마제소바랑 비슷한 레시피더라구요 ㅎㅎ 우동면 삶아서 돼지고기에 양념넣고 볶볶 부추 송송 + 계란 노른자 올려 비벼 먹어요 🍴순두부찌개 (돼지고기 다짐육 1/3) 새미네부엌 순찌 레시피에는 다짐육이 들어간 레시피가 있더라구요!? 따라해봤는데 훨씬 맛이 복합적이라, 처음으로 제대로 성공한 기분이 들었던 순찌였어요 ㅎㅎ 추천합니당 ㅎㅎ 🍴라구소스 (돼지고기 다짐육 1/3) 아직 1/3이 남아 도전하진 못했지만 돼지고기 볶아 파스타소스 볶으면 완성인 라구소스에 도전해보려구 합니닷! 이것도 새미네 레시피로다가,, 혹시, 여러분도 돼지고기 다짐육을 너무 많이 사셨다면,, 다양한 레시피로 지겹지 않게 돌려먹기 + 쓰지 못할 것 같은 양은 미리미리 소분해 냉동하기! 추천해요 : >

요즘에 빵집에 가면 빵 몇개만 골라도 1~2만원이 훌쩍 넘어가는데요 대형마트에서 대용량 식빵은 가격이 저렴해서 부담이 별로 없더라고요 게다가 할인 행사할 때 구매하면 정말 착한 가격에 빵을 구매할 수 있어서 빵값을 많이 절약할 수 있어요 대용량 식빵 구매해서 지퍼백에 나누어 담고 냉동 보관하면서 먹곤 하는데요 하나씩 꺼내서 버터에 구우면 맛도 그대로이고 오히려 얼렸다 녹인 빵은 당도가 떨어져 건강에 더 이롭다고해요 아침에 하나씩 구워서 아침대용으로 먹거나 샌드위치를 만들때 사용해도 좋고 프렌치 토스트를 만들어 메이플 시럽 뿌리면 브런치로도 훌륭해요 대용량 구매해놓으면 한참 동안 먹을 수 있고 아낄 수 있어 좋아요

다짐육 대용량으로 구매후 요리할거 빼두고 나머진 소분하여 얼려두기! 다짐육육전 맛잇네요!

안녕하세요! 물가가 정말 많이 올라서 식비 줄이기가 제일 큰 숙제죠 😭 식비를 아끼려고 식재료를 대용량으로 사 오면 확실히 저렴하긴 한데, 매일 똑같은 메뉴만 먹다 보면 금방 물려서 결국 남겨버리는 경우가 많더라고요. 그래서 저만의 식비 절약 핵심 노하우는 바로 '대용량 식재료 하나로 조리법을 바꿔 매일 다른 메뉴 만들어 내기'입니다! 저는 이번에 대용량 연어를 한 팩 사 와서 3일 동안 알차게 코스 요리로 활용해 봤어요 👇 🐟 대용량 연어 알뜰살뜰 200% 활용법 1일 차: 신선할 때 즐기는 '연어회 & 연어초밥' 사 온 첫날엔 가장 신선한 상태니까 회로 도톰하게 썰어 먹고, 초대리 밥을 만들어 초밥으로 먼저 깔끔하게 즐겨요. 2일 차: 한 입 가득 푸짐한 '연어 후토마키(일식 후토마키)' 계란말이, 오이 등등 함께 두툼한 연어를 넣어 큼직하게 말아내면 외식 부럽지 않은 일식집 스타일 후토마키 완성! 비주얼도 좋고 아이도 정말 좋아하는 별미예요. 3일 차: 새콤달콤 시원한 '연어 물회' 남은 연어를 얇게 채 썰고 냉장고 속 자투리 야채들을 털어 넣은 뒤, 시원한 물회 육수를 부어주면 가슴속까지 시원해지는 근사한 한 그릇 요리가 됩니다. 대용량으로 저렴하게 사서 마지막 한 점까지 맛있고 다채롭게 싹 비우는 게 참된 식비 절약 아닐까 싶어요! 다들 대용량 재료 사 오시면 다양한 메뉴로 변신 시켜서 식비도 아끼고 즐거운 한 끼 챙겨보세요

요즘 물가가 워낙 높다 보니 식비 줄이기가 쉽지 않은데요. 제가 일상에서 꾸준히 실천하면서 식비를 쏠쏠하게 아끼고 있는 나만의 노하우를 몇 가지 공유해 보려고 해요! 1. 동네 마트 행사 문자로 '식재료 기준가' 파악하기 저희 동네에서 가장 저렴한 마트가 하나 있는데, 여기서 보내주는 행사 문자가 진짜 효자예요. 문자를 유심히 보면 요즘 어떤 제철 식재료가 나오는지, 또 적정 가격선이 어느 정도인지 기준점이 딱 잡히거든요. 예를 들어 '가지 3개에 1,000원' 같은 행사 정보를 미리 체크해 두고 "이번 여름엔 이런 식재료가 이 정도 가격대구나" 하고 식단을 대략 구상해 둡니다. 직접 마트에 못 갈 때도 그 기준 가격을 참고해서 온라인 마트나 대형 쇼핑몰, 홈쇼핑에서 유사한 가격대로 맞춰 주문하니 쓸데없는 지출을 훨씬 줄일 수 있더라고요. 2. 대용량 식재료는 이웃 엄마들과 나눔 구매 대용량으로 사면 단가는 훨씬 싸지만 식구가 적거나 금방 비우기 힘들 때가 많잖아요. 그래서 저는 주변 엄마들과 마음을 모아 같이 주문하곤 해요. 대용량으로 착한 가격에 사서 사이좋게 나눠 가져오면 식비도 아끼고 식재료 소진 부담도 없어서 정말 좋아요. 3. 여름에 누리는 소소한 호사, 싱싱한 채소로 월남쌈 즐기기 특히 여름철은 채소나 야채 종류가 가격도 저렴하고 상태도 정말 싱싱하잖아요. 이럴 때 저희 집에서 자주 해 먹는 메뉴가 바로 월남쌈이에요! 알록달록 싱싱한 제철 채소들을 푸짐하게 차려놓고 싸 먹으면 건강에도 좋고 맛도 최고거든요. 여름이라 가능한 가성비 만점의 '소소하지만 확실한 호사'랄까요?^^

나만의 식비절약 노하우 1. 제철 식재료를 채취 및 저렴하게 구입하여 소분 후 냉동보관하고, 필요할 때 해동해 먹기! 저는 고사리, 쑥부쟁이, 죽순, 무청시래기, 취나물 등등 제철에만 구할 수 있는 식재료를 말리고 삶은 후, 한번 요리할만큼씩만 보관하면 다음에 요리할 때 해동 후 바로 사용할 수 있어요. 또 계절이 바꼈을 때 먹으면 정말 맛있답니다. 보통 6개월까지 보관하여 먹습니다. 2. 한 가지 식재료로 다양하게 요리하기. 늘 똑같은 요리만 해 먹으면 지겹잖아요. 그래서 저는 한 가지 식재료를 가지고 다양하게 요리하려고 해요. 고사리의 경우, 고사리 나물, 고사리파스타, 고사리육개장, 고사리밥 등 다양하게 요리해서 고사리를 끝까지 맛있게 먹고 있답니다. 3. 동네마트 카톡 친추하기. 냉동식품이나 오래 보관할 수 있는 재료들은 온라인으로 대용량으로 구매하면 저렴하지만 채소와 과일 같은 신선품목들은 동네마트를 잘 이용해야 하는데요. 카톡으로 마트 친구추가를 하면 요일별 세일품목 등을 안내해 준답니다. 요일마다 세일 품목을 잘 체크했다가 구매하면 식비를 확실히 아낄 수 있어요. 4. 대용량으로 구매하기 육고기 같은 경우에는 참 많이 먹는데 소량씩 구매하면 비싸답니다. 그래서 트레이더스나 코스트코에 가서 대용량으로 한번에 구매 후 소분하여 냉동보관하면 저렴해요. 또한 장기간 보관할 수 있는 식품 [참치캔/스팸/라면] 등도 온라인과 가격 비교 후 대용량으로 구매하면 소량씩 구매했을 때보다 저렴하게 이용할 수 있어요. 5. 그냥 버리지 말고 다양한 활용법 검색하기. 저희집은 소비기한이 지날때까지 남아있는 식재료가 없긴 하지만, 가끔씩 깜빡하고 소비기한을 넘긴 제품이 있다면 버리기 전에 인터넷에 활용법을 검색해 보아요. 예를 들면, 소비기한 넘긴 우유는 후라이팬에 부어 팔팔 끓이면 우유의 유막이 후라이팬에 막을 형성해 눌러붙는 팬을 코팅시켜 눌러붙지 않는답니다. 또, 김빠진 콜라는 태운 냄비에 담궈 두거나 청소할 때 사용하면 광이나면서 탄 부분이 제거된답니다. 무엇보다 식비를 절약하려면 냉장고 속에 소비기한이 언제인지, 무엇이 필요한지, 무엇은 남아있는지 내 자신이 냉장고 속을 잘 알고 있어야 하고, 조금 부지런하기만 하면 식비절약은 충분히 할 수 있는 것 같아요!

식비를 아끼기 위해 시골에서 보내주신 단호박으로 단호박 튀김을 만들어 먹었어요. 집에 있는 재료를 활용한 냉파 요리라 부담도 없고, 간식 겸 반찬으로도 딱 좋았습니다. 역시 뭐든 튀기면 맛있다는 말이 맞는 것 같아요. 함께 가지도 튀겨봤는데 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 가족들도 정말 맛있게 먹었습니다. 단호박은 달콤한 맛이 살아 있어 별다른 양념 없이도 맛있었고, 자꾸 손이 가더라고요. 냉장고에 있는 다른 채소들도 하나씩 튀겨 먹어보고 싶을 정도로 만족스러운 한 끼였습니다. 식비도 절약하고 맛있는 집밥까지 즐길 수 있어 더욱 뿌듯했네요.

냉동실 정리도 하고 식비도 아낄 겸 냉파 요리를 했어요. 냉동실에 있던 쭈꾸미와 집에 있던 삼겹살, 양파, 대파를 활용해 쭈삼불고기를 만들었는데 생각보다 훨씬 푸짐한 한 끼가 완성됐습니다. 매콤한 양념에 쫄깃한 쭈꾸미와 고소한 삼겹살의 조합이 정말 잘 어울려 밥 한 공기가 금방 사라졌네요. 냉장고 속 재료만 활용했는데도 외식 부럽지 않은 맛이라 식비 절약도 하고 냉동실 정리까지 할 수 있어 더욱 만족스러운 저녁 식사였습니다. 앞으로도 냉파 요리로 맛있고 알뜰한 집밥을 자주 만들어 먹어야겠어요.

저는 식비를 아끼려고 무조건 저렴한 재료만 사기 보다는, 자주 먹는 채소를 한 번에 대용량으로 사서 다양하게 활용하려고 해요. 오이, 방울토마토, 양파, 파프리카 처럼 자주 쓰는 재료를 한 번 사두면, 샐러드, 브런치, 커리 곁들임, 김밥, 스테이크 가니쉬, 김치찜 곁들임 처럼 여러 메뉴에 계속 활용합니다. 덕분에 남아서 버리는 일이 거의 없고, 외식 대신 집밥을 더 자주 먹게 되었어요. 식단을 미리 생각해두고 장을 보면 필요한 재료만 사게 돼서 자연스럽게 식비도 절약되더라고요. :> 핵심은 '싼 재료를 사는 것'보다, '산 재료를 끝까지 맛있게 먹는 것'인 것 같아요!

" 시장에서 알뜰하게 사고, 즉시 소분해 보관하며, 남은 채소는 아이와 놀이로 맛있게 비워내는 든든한 식비 다이어트! " [구매] 똑똑한 동네 시장 활용하여 대형마트 대신 저렴한 동네 전통시장을 적극적으로 이용. ​ 효과: 필요한 만큼만 덤이나 소량으로 구매할 수 있어 과소비를 줄이고, 신선한 제철 식재료를 가장 합리적인 가격에 확보할 수 있어요. [소비] 아이와 함께하는 ‘우리 집 야채데이’ : 남은 과일과 채소는 그냥 두지 않고, 아이와 함께 예쁜 모양 틀로 찍기 놀이를 하며 요리 시간으로 활용해요. 효과: 자연스럽게 샐러드나 채소 요리를 만들어 즐겁게 소비할 수 있으며, 아이의 편식을 교정 할 수 있고 친숙하게 만들며 식재료는 제로-웨이스트(Zero-Waste)까지 일석삼조의 효과를 기대 할 수 있어요. [보관] 케이크, 치즈, 파 등 즉시 소분마여 한 번에 다 먹기 힘든 케이크와 치즈,파 등은 구매 직후 먹을 만큼만 소량씩 나누어 포장(소분)해요. ​효과: 공기 접촉을 줄여 신선도를 오래 유지하고, 유통기한이 지나 버려지는 낭비를 줄일 수 있어요.

냉동실을 정리하다가 예전에 사두었던 문어가 보여서 해동한 뒤 집에 있는 채소와 함께 문어볶음을 만들어 먹었습니다. 냉장고에 있던 양파와 대파를 활용하고, 고추장과 고춧가루, 간장, 다진 마늘을 넣어 매콤달콤한 양념을 만들어 볶아주니 근사한 한 접시가 완성되었습니다. 쫄깃한 문어에 양념이 골고루 배어 한입 먹는 순간 감탄이 나올 만큼 맛있었습니다. 매콤한 양념 덕분에 밥과 정말 잘 어울려 다른 반찬이 필요 없을 정도였고, 밥 한 그릇을 금세 비우게 되는 최고의 밥반찬이었습니다. 무엇보다 냉동실에 있던 식재료를 활용해 새로 장을 보지 않고 한 끼를 해결할 수 있어 식비 절약에도 큰 도움이 되었습니다. 냉동실 속 재료를 그냥 두기보다 이렇게 맛있게 활용하니 음식물 낭비도 줄이고 냉장고 정리까지 할 수 있어 일석이조였습니다. 간단한 양념만 더했을 뿐인데 외식 부럽지 않은 맛이 완성되어 가족들도 모두 맛있게 먹었습니다. 앞으로도 냉동실에 있는 재료들을 하나씩 꺼내 다양한 요리를 만들어 식비도 아끼고, 알뜰한 집밥 생활을 계속 이어가려고 합니다. 특히 이번 문어볶음은 매콤한 양념과 쫄깃한 식감이 정말 잘 어우러져 앞으로도 자주 만들어 먹고 싶은 메뉴가 되었습니다.