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얼마 전에 정월대보름이라 건 가지, 호박고지, 건 시래기 총 3가지 묵은 나물을 볶아봤습니다😊 시래기는 종종했는데 가지랑 호박은 처음이라 어떻게 하지..하며 걱정했는데 만족스럽게 완성되었어요💖 가지는 3시간?, 호박은 1시간 불려 물기 꼭 짜고 시래기는 2시간 불리고 삶아 껍질 벗겨줬어요~시래기 삶을 때 소다 넣으면 시간 단축 되지만 저는 그냥 정공법으로 삶았습니다ㅎㅎ 전처리 한 3가지 나물 모두 샘표 국간장,알룰로스(간장의 절반),참기름,다진 대파 넣고 주물주물한 뒤 30분 정도 재워두고 기름 두른 팬에 재워둔 나물 넣고 볶다가 물(스팀효과/부드러움) 넣어서 야들하게 만들어준 뒤 부족한 간과 감칠맛은 소금과 연두로 채워줍니다. 멸치육수 귀찮아서 연두를 넣었는데 탁월한 선택이었습니다. 가지와 시래기는 연두순, 호박은 연두진을 사용했는데요, 개인적으로 연두순이 더 좋았어요~ 연두진의 진하고 깊은 맛 과 묵은 나물의 풍미가 만나니 서로 돋보이는? 느낌이더라구요😂 별개로 저는 최대한 전통식?으로 하고 싶어 마늘과 맛술 등을 생략했는데, 맛술은 적절하게 넣으니 확실히 좋았습니다~ 남은 나물은 돌솥비빔밥으로 먹었는데 맛도리였습니다💓 연두와 함께면 절기요리도 어렵지 않아요>.<

간단한 재료들로 얇고 작은 김밥 여러줄 말아서 접시에 동글동글 케이크처럼 쌓으니 소소한 김밥이 케이크가 되었어요. 그냥 재미 + 기분 ㅋㅋ 좋아요.

재료 듬뿍 넣어 넉넉하게 즐기는 #토마토스파게티 네명 먹을 스파게티 면 삶고, 건져내어 올리브오일 코팅합니다. 오일두른 팬에 마늘 볶고, 토마토 소스 붓고 있는 재료와 면을 함께 볶아요. 마지막 파마산 가루 솔솔 뿌려주면 맛있는 토마토스파게티~!

‘오늘 저녁은 또 뭐 해먹지?’ 이거 매일 하는 고민 아닌가요? 저도 퇴근길마다 오늘은 또 뭐 해먹나 생각하게 되더라고요. 냉장고에 뭐가 있었지… 하나씩 떠올려보면서요. 장을 본 날은 그래도 메뉴가 딱딱 정해지는데, 그렇지 않은 날은 애매해서 괜히 머리가 아프죠 ㅋㅋ 오늘은 토마토 파스타소스 사둔게 기억나서 바로 메뉴 확정! 🍅 저희 집은 파스타 소스는 '폰타나' 만 먹어요. 시중에 파는 것 중에서는 제일 고급스러운 맛이 나는 것 같더라고요 😋 냉장고 속 재료들을 뒤져 냉동새우, 버섯, 브로콜리, 양파, 마늘을 준비했어요. 일단 스파게티 면부터 삶아두고 그 사이에 재료들을 후다닥 씻어서 먹기 좋은 크기로 썰어줬어요. 올리브오일에 마늘이랑 양파, 새우 먼저 볶다가 버섯이랑 브로콜리 넣고, 토마토 소스까지 넣어 보글보글 끓여줍니다. 마지막으로 삶아둔 면 넣어서 잘 섞고 예쁜 그릇에 담으면 완성! 냉장고에 치즈도 있어서 그라인더로 갈아서 위에 살짝 뿌려줬어요 🍝 개인적으로는 오일 파스타를 훨씬 좋아하는 편인데, 오랜만에 토마토 파스타 먹으니까 또 맛있더라고요 ㅎㅎ 한 그릇 요리라 설거지도 많이 안 나와서 더 좋은 메뉴인 것 같아요! 오늘도 집밥, 즐겁게 요리했습니다 🥰

중학생 아들이 계란말이를 했어요 모양잡는 거만 살짝 도와줬는데.. 연두로 간 맞추니 딱 맛나게 완성입니다 계란 3에 연두 크게 한 스푼

요즘 봄동이 너무 핫하잖아요! 봄동 겉절이를 만들었는데 너무 맛있어서 먹다보면 나도 모르게 양푼이에 밥을 넣어 비비고 있어요. 봄동겉절이는 그냥 입에 딱 맞을 정도면 되는데 봄동 비빔밥은 밥을 넣고 비벼야 해서 간을 좀 더 세게 만들어야 입에 맞더라구요. 여기에 계란후라이와 우삼겹 구워서 함께 넣고 비벼먹으면 고소한 풍미까지 더해져 너무 맛있어요! 이번주 내내 봄동비빔밥만 먹을 것 같아요!

주말 연휴에 엄마 집갔어요. 잔치음식 준비하신데요. 평소 식사 준비할 때나 김장에 차출되어도 늘 잔심부름만 할 뿐 요리에서는 제외 되던 저였어요. 그런데 이번에는 시간이 부족해서 칼질도 하래요. 엄마가 요구하신 대파 써는 방법이 뭔질 몰라 머리가 띵해요. 아! 새미네에서 본 대파 써는 법이 생각 났어요 😎 이제 저도 대파 썰 수 있어요. 일단 양념용 대파를 송송 동그랗게 썰어요. 저 통을 반 채워야해요. 울면서 파를 썰어요. 😭 눈물 콧물 다나와요. 그 사이에 주요 전력인 남동생은 양파를 거의 다 썰었어요. 부럽다. 전 아직 멀었어요. 근데 남동생이 저보고 파를 다 짓이기고 있다네요? 내가? 난 썰고 있는 건데.. 하여튼 국에 들어갈 파도 썰어봐요. 파 반을 갈라야한데요. 이렇개 파 썰어보는 건 처음이에요. 파를 조각하는 기분으로 썰어요. 그 사이 동생은 양파를 거의 다 볶았어요. 빠르네… 그렇지만 저는 대파 지옥이에요. 눈이 너무 따가워서 뜨기도 어려워요. 피부도 따끔거려요. 그렇지만 뿌듯하게 끝까지 다 썰었어요. 새미가 없었으면 애초에 칼도 못 잡아봤을거에요. 새미 고마워요. 좋은 컨텐츠 칭찬해요.

티아시아 태국 팟타이 소스로 손쉽게 만들어본 팟타이에요! 계란 숙주 새우에 쪽파대신 부추 넣어 만들었는데 간단하고 넘 맛나요!

요즘 집에서 자주 해 먹는 메뉴가 바로 솥밥입니다. 왠지 손이 많이 갈 것 같고 어려워 보이지만, 막상 만들어 보면 생각보다 간단하면서도 정말 있어 보이는 메뉴라서 손님상이나 특별한 날에도 잘 어울립니다. 먼저 솥밥의 기본은 쌀 불리기입니다. 쌀을 20~30분 정도 충분히 불린 뒤, 쌀과 물의 비율을 맞춰 약불에서 천천히 끓여줍니다. 물이 끓기 시작하면 중약불로 줄여 10분 정도 더 익히고, 마지막에 5분 정도 뜸을 들이면 윤기 나는 밥이 완성됩니다. 불 조절만 잘해주면 압력밥솥 못지않게 고슬고슬하고 깊은 맛이 납니다. 바닥에 살짝 눌어붙은 누룽지까지 생기면 그야말로 별미입니다. 솥밥과 함께 곁들인 메뉴는 버섯불고기입니다. 얇게 썬 소고기에 간장, 마늘, 설탕, 참기름으로 기본 양념을 한 뒤, 표고버섯과 느타리버섯을 듬뿍 넣어 함께 볶아주었습니다. 버섯에서 나오는 자연스러운 단맛과 육즙이 어우러져 따로 국물이 없어도 촉촉하고 깊은 맛이 납니다. 따끈한 솥밥 위에 버섯불고기를 올려 한 숟갈 먹으면 정말 근사한 한 끼가 됩니다. 복잡한 재료나 어려운 과정 없이도 충분히 고급스러운 식탁을 완성할 수 있어 더욱 만족스러웠습니다. 간단하지만 분위기 있는 한 끼를 원하신다면, 솥밥과 버섯불고기 조합을 꼭 한 번 만들어 보셔도 좋겠습니다.

여러 재료 필요없이 어묵과 파, 연두, 연두링만 있으면 완성! 간단하지만 깊은 맛의 어묵탕! 뜨끈한 국물이 맛있는 어묵탕 언제 먹어도 맛있는 어묵탕입니다.

요즘 핫한 봄동비빔밥 대신 봄동겉절이를 만들어 먹었어요. 요기에 계란후라이하나 넣어서 비벼 먹어야겠어요.

아무것도 하기 싫은 휴일날, 연두링과 연두순만 있으면 초간단 맛있는 육수 완성~~. 국수,떡국, 만두국 등 시원한 육수가 일품인 맛있는 한끼가 완성됩니다. 오늘은 지난 새해만 끓여먹고 남은 떡국으로,,초간단 떡국을 끓여 집밥을 완성해 보았습니다. 연두링을 넣고, 육수를 낸다음...떡국 넣고, 떡이 일을때쯤 연두순으로 간을 맞추고, 계란을 휘리릭 둘러주었습니다. 그 위에 대파, 쇠고기 볶은것, 김가루를 고명으로 올려주었습니다. 너무 맛있고 간단한 한끼 완성입니다.^^

숙주고기덮밥 레시피를 보고 만들었는데 간단하고 너무 맛있어요. 야채는 집에 있는 양파와 숙주만 넣었고 계란은 생략했는데도 아주 맛있었어요.

봄동나물 잘 세척해서 간장 다진마늘 고추가루 액젓조금 꿀 참기름넣고 조물조물 잘 무쳐서 비벼먹으면 끄읕! 참치넣고 김가루뿌리면 더 JMT

냄새는 좀있지만 고소함이 일품인 청국장찌개를 만들어볼까요, 먼저 고기를 볶아요, 노릇노릇하게 볶이면 김치를 쫑쫑 썰어서 같이 볶아줍니다. 고기가 들러붙으면 오일을 조금 넣어줍니다. 그후 쌀뜬물또는 생수를 넣어주고 샘표토자 한스푼을 넣고, 연두링을 부셔서 넣고 푹 끓이다가, 두부와 대파를 넣은후 청국장은 끓임이 오래되면 영양소가 파괴된다고해요. 마지막에 넣고 파르르 끓인뒤 바로 먹는게 좋아요! 이러면 오늘 반찬도 완성!!!

매번 소금이나 굴소스로 간을 맞추는데 오늘은 굴소스도 소금도 굵은것만 남아서 찾아보다 연두로 넣어봣는데 하얀밥색도 살아있고 간도 잘배어잇어서 앞으로 쉽게 찾아먹겟어요 아침애 뚝딱 새우볶음밥 만들어 먹엇어요