Name: 힘이 반짝! 보양식 낙지볶음
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: 한국
Ingredients: 낙지 3마리(300g); 양파 1/4개(70g); 대파 1대(100g); 조선고추장 2스푼(30g); 새미네부엌 진간장 1.5스푼(15g); 연두순 2스푼(20g); 고춧가루 2스푼(11g); 설탕 3스푼(32g); 참기름 1스푼(11g); 다진마늘 1스푼(12g); 다진생강 0.5스푼(4g); 물 1/4컵(50ml); 후추 1/4스푼(0.5g); 포도씨유 1.5스푼(15g)

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레시피

힘이 반짝! 보양식 낙지볶음

2022.07.11 09:15

더위가 훨훨 날아갈 만큼 얼큰 매콤한 맛

센 불에 재료를 바싹 볶고
빨간 양념에 한 번 더 볶아주면 완성!
낙지는 쫄깃하게, 채소는 아삭하게 볶아볼까요?

인분 수 2인분
준비시간 20분
조리시간 15분

주재료 Main Ingredient

낙지 3마리(300g)
포도씨유 1.5스푼(15g)

부재료 Sub Ingredient

양파 1/4개(70g)
대파 1대(100g)

양념 Seasoning

조선고추장 2스푼(15g)
새미네부엌 진간장 1.5스푼(15g)
연두순 2스푼(20g)
고춧가루 2스푼(11g)
다진마늘 1스푼(12g)
다진생강 0.5스푼(4g)
물 1/4컵(50ml)
설탕 3스푼(32g)

마무리용

참기름 1스푼(11g)
깨 약간

한 단계씩 따라해 보세요😄

화면 항상 켜두기

Step.1

Step 1. 재료 준비하기

낙지는 세척 후, 한 입크기로 잘라주세요.
양파는 채 썰어 준비하고, 대파는 어슷썰어 준비해 주세요.
1. 낙지 더 깨끗하고 쫄깃하게 세척하는 법! <클릭!>
Step 2. 양념 만들기

볼에 양념장을 만들어 주세요.
: 고추장 2스푼, 진간장 1.5스푼, 연두순 2스푼, 고춧가루 2스푼, 다진마늘 1스푼, 다진생강 0.5스푼, 물 1/4컵, 설탕 3스푼
Step 3. 센불에 낙지 볶기

팬에 오일을 두르고, 센 불에 낙지를 빠르게 볶아주세요.
1. 낙지는 센불에 볶아야
  (1)물기는 최소화
  (2)더욱 부드럽고 쫄깃하게 만들 수 있어요!
Step 4. 볶은 낙지 수분 제거하기

낙지가 익으면서 나오는 물은 체반에 받쳐 수분을 제거해 주세요.
1. 이 작업을 해주어야 낙지볶음에 물이 많이 안 생겨요.
Step 5. 양념에 낙지 볶기

팬에 오일을 두르고 대파 양파를 센 불에 볶아 주세요. 양념과 낙지를 넣고 양념이 묻어나도록 빠르게 20초 정도만 볶아주세요.
마지막에 참기름 약간과 깨를 뿌려 완성!