Name: 닭죽과 초계국수
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 한국
Ingredients: 닭가슴살 1개(120g); 밥 1공기(210g); (닭죽용)물 2.5컵(500ml); 소면 1줌(100g); 부추 1줌(20g); 적양파 1/8개(25g); 오이 1/6개(30g); 당근 1/8개(25g); 배 또는 참외 1/6개(40g); (닭죽용)연두순 1/2스푼(5g); (초계국수용)연두순 2스푼(20g); 설탕 2스푼(20g); 식초 6스푼(60g); (초계국수용)물 2컵(400ml); 연겨자 1스푼(10g); 깨 1/2스푼(5g)

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레시피

닭죽과 초계국수

2022.07.11 10:45

2가지 복날 요리를 한번에, 따뜻한 닭죽과 시원한 초계국수

복날 요리! 뜨겁게 먹을까 차갑게 먹을까?
고민 된다면 두 가지 모두 먹어보자!
두 요리 한 번에 만들기 도전!

인분 수 2인분
준비시간 20분
조리시간 25분

주재료 Main Ingredient

닭가슴살 1개(120g)
밥 1공기(210g)
소면 1줌(100g)

부재료 Sub Ingredient

부추 1줌(20g)
적양파 1/8개(25g)
오이 1/6개(30g)
당근 1/8개(25g)
배 또는 참외 1/6개(40g)

닭죽용 양념

연두순 1/2스푼(5g)
물 2.5컵(500ml)

초계국수용 양념

연두순 2스푼(20g)
물 2컵(400ml)
설탕 2스푼(20g
식초 6스푼(60g)
연겨자 1스푼(10g)
깨 1/2스푼(5g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

Step 1. 재료 준비하기

(초계국수) 닭가슴살 1/2개는 5~7분간 삶은 후, 찬물에 담가 식혀 결대로 찢어주세요. 적양파, 당근, 배는 채 썰고, 오이는 씨를 제거해 어슷 썰어주세요.
(닭죽) 나머지 닭가슴살 1/2개는 주사위 모양으로 굵게 다져주세요. 부추는 깨끗이 씻어 1cm 크기로 썰어 준비해 주세요.
Step 2. 닭죽 끓이기

냄비에 물 500ml를 넣고 끓으면, 닭가슴살과 밥을 넣어 재료가 충분히 익도록 약불에서 약 5~7분간 끓여주세요.
그 후 부추를 약불에서 약 1분간 넣어 끓이다, 연두를 넣어 간기를 조절하면 닭죽 완성!
Step 3. 초계국수 양념 만들기

볼에 연두순(2스푼), 설탕(2스푼), 식초(3스푼), 물(2컵)을 넣어 연두만능냉국을 만들고, 연겨자와 깨를 넣어주세요.
Step 4. 초계국수 완성하기

소면은 끓는 물에 4분간 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 제거해 그릇에 담아주세요. 미리 준비한 냉국과 손질한 채소를 넣으면 완성!
1. 얼음을 넣어 더욱 시원하게 즐기세요!