Name: 힘이 솟는 마늘보양죽
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: 한국
Ingredients: 마늘 16개(70g); 밥 1/2공기(100g); 양파 1/4개(50g); 당근 1/10개(25g); 쪽파 2줄기(20g); 느타리버섯 3개(30g); 표고버섯 1개(15g); 포도씨유 3스푼(30g); 연두순 3스푼(30g); 물 3+3/4컵(750g); 참깨 약간; 참기름 약간

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레시피

힘이 솟는 마늘보양죽

2023.01.10 09:00

집에 있는 채소와 마늘로 고소한 죽 끓이기

마늘을 잘 볶으면 단맛과 쫀득한 식감,
닭고기와 같은 감칠맛까지 느껴진다는 사실!
함께 보글보글 마늘죽 끓여볼까요?

인분 수 1인분
준비시간 15분
조리시간 15분

주재료 Main Ingredient

마늘 16개(70g)
밥 1/2공기(100g)

양념 Seasoning

연두순 3스푼(30g)
물 3+3/4컵(750g)
포도씨유 3스푼(30g)
참깨 약간
참기름 약간

부재료(대체가능)

양파 1/4개(50g)
당근 1/10개(25g)
쪽파 2줄기(20g)
느타리버섯 3개(30g)
표고버섯 1개(15g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

화면 항상 켜두기

Step.1

Step 1. 재료 준비하기

마늘은 3-4등분으로 슬라이스하고, 양파, 당근은 곱게 다져 주세요.
느타리버섯은 손으로 잘게 찢고, 표고버섯은 두껍게 썰어 준비해 주세요. 쪽파는 송송 썰어 주세요.
Step 1. 마늘 볶기

예열된 냄비에 포도씨유를 두른 후 마늘을 넣고 약불에서 노릇하게 볶아주세요. (약 5분, 마늘이 황금색이 될 때까지)
Step 1. 밥과 물, 연두순 넣고 끓이기

볶은 마늘에 밥을 넣고 한차례 볶아준 후, 물과 연두순을 넣고 센 불에서 한소끔 끓여 주세요.(약 3분)
Step 1. 부재료 넣고 끓이기

죽에 농도가 생기면, 남은 채소와 버섯을 넣고 끓여 주세요.
재료가 다 익으면 참깨와 참기름을 둘러 완성!