요리연구소

레시피

알아두면 유용한 미음 레시피

2024.05.28 08:00

아플 때 찾게되는 부드럽고 깔끔한 죽

여러 재료 없이, 쌀을 넣고 부드럽게 끓이는 법.
밍밍한 맛을 채워 줄 새미의 팁도 알아가요!

  • 인분 수 2인분
  • 준비시간 30분
  • 조리시간 20분

주재료 Main Ingredient

  • 밥 1공기(200g)
  • 순작 보리차 티백 1개(1.5g)
  • 물 1L

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

    Step 1.  보리차 물 준비하기

    물과 보리차 티백을 냄비에 넣고 끓여 주세요.​ 물이 끓어 오르면 불을 끄고 30분 동안 티백을 우려내서 보리차 물을 준비해 주세요.​

    1. 티백은 컵에 우리는 컵용 티백!​
    2. 보리차 물을 사용할 경우, 미음의 맛이 너무 밍밍하지 않게 맛을 채워줄 수 있어요!​
    3. 보리차 대신, 메밀차, 옥수수차, 결명자차, 작두콩차 등 다른 차류도 추천하며, ​집에 있는 남은 티백을 활용하거나 없다면 넣지 않아도 무방하답니다! ​
    4. 더 진한 맛을 내고 싶다면 티백 양을 늘려주세요.

    Step 1.  밥 넣고 끓이기

    티백을 건진 후 보리차 물에 밥을 넣고 밥알을 풀어주면서 센 불로 15분 동안 끓여 주세요.

    Step 1.  밥알 곱게 갈기

    밥알을 핸드 믹서에 곱게 갈아주면 완성!

    1. 밥말고 '쌀'로 미음을 만들고 싶다면? 👇
      재료 : 쌀 100g, 포도씨유 1스푼 10g, 물 1L 1000g, 순작보리차티백​ 1개(1.5g)
    2. ①쌀(100g)은 물 1컵(200ml)을 넣어 약 10분 가량 불려 주세요.
      ②예열된 냄비에 포도씨유(1스푼)를 두른 후, 불린 쌀을 약불에서 약 2~3분간 볶아 주세요.
      ③볶은 쌀 위로 티백을 30분 정도 우린 물(1L)을 넣고 약불에서 쌀알이 뭉글어 질 때까지 약 6~7분간 끓여 주세요.
      ④미음을 핸드믹서에 곱게 갈아주면 완성!
댓글 1
사랑이맘 2024-06-04 10:34
와~ 중간에 갈아버린다는 건 심박합니다
너무 좋은 정보 얻어가요