Name: 쫄깃쫄깃 수제비
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 수제비 약 1-2컵(100g); 애호박 1/4개(100g); 양파 1/4개(50g); 당근 1/8개(20g); 감자 1/4개(50g); 달걀 1개(50g); 연두 비법육수링(멸치디포리) 2알; 물 3+3/4컵(700g); 연두순 1스푼(10g)

요리연구소

목록으로

레시피

쫄깃쫄깃 수제비

2024.04.30 08:00

함께 반죽해 더 맛있는 요리, 수제비

초간단 육수내는 법으로 국물 만들고
마음대로 수제비 반죽 찢어 신나는 요리 함께 해봐요!
아이와 가족과 함께해도 좋아요!

인분 수 1인분
준비시간 10분
조리시간 10분

주재료 Main Ingredient

수제비 약 1-2컵(100g)
애호박 1/4개(100g)
양파 1/4개(50g)
당근 1/8개(20g)
감자 1/4개(50g)

부재료 Sub Ingredient

달걀 1개(50g)

양념 Seasoning

연두 비법육수링(멸치디포리) 2알
물 3+3/4컵(700g)
연두순 1스푼(10g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

화면 항상 켜두기

Step.1

Step 1. 재료 준비하기

양파, 당근은 두께 0.5cm, 길이 4~5cm로 채 썰고, 애호박, 감자는 두께 0.5~1cm, 반달 모양으로 썰어 주세요.
1. 양파, 당근, 애호박, 감자 등 자주 쓰는 식재료 손질이 어렵다면?
  <👉클릭>
Step 2. 육수 끓이기

냄비에 연두 비법육수링(멸치디포리) 2개와 물(700g), 연두순 1스푼을 넣고 육수를 만들어준 후 , 손질한 채소를 넣고 센불에서 한소끔 끓여 주세요.
1. 육수가 끓어오르면서 거품이 생기면 숟가락으로 거품을 걷어 주세요.
2. 한소끔 뜻이 궁금한가요? <👉클릭>
Step 3. 수제비와 달걀물 넣고 끓이기

끓고 있는 육수에 수제비를 넣은 후, 중불에서 약 3분간 끓여 주세요. 그 위에 골고루 푼 달걀물을 넣고 휘젓고 30초간 끓여 완성!
1. 달걀이 없다면, 생략해도 돼요!
2. 수제비를 직접 만들고 싶다면?
  중력분 1컵(100g), 물 5스푼(50g), 연두순 1스푼(10g), 포도씨유 1스푼(10g)을 넣고 여러번 치대어 반죽해주고 냉장고에서 30분 숙성하여 사용하면 더 쫀득하게 즐길 수 있어요!
3. 수제비 반죽 만들기 자세히 알고 싶다면? <👉클릭>
4. 칼칼하게 만들고 싶다면! 청양고추, 고춧가루 혹은 김치를 넣어서 만들면 시원하고 칼칼한 수제비 완성!
5. 수제비 반죽을 가족과 아이와 함께 만들면 가족간 대화는 더 많아지고, 오감발달과 미각교육에 더 도움이 된답니다! 아이가 반죽을 떼어내기 어렵다면 얇게 밀어 쿠키틀 등으로 모양을 내도 좋아요!