새미즈 4기 미션 2 <두부 두루치기>

요리해요

새미즈 4기 미션 2 <두부 두루치기>

2025.11.09 21:29

안녕하세요 요린이 새댁입니다!
오늘은 남편이 돌아와서 매콤한걸 먹고싶다고 하길래
전에 대전에서 먹었던 두부 두루치기가 생각이 났어요!
원래도 두부를 좋아해서 자주 구워먹는편인데 요리로 사용할 생각은 잘 안들더라구요
해봤자 된장찌개나 두부구이 정도..?
이참에 도전해봐야 겠다 싶어서 앞치마를 질끈묶고!
매콤한 두부 두루치기를 만들었어요!

원래도 칼칼한걸 좋아하는 부부라서 청양고추 2개넣고 칼칼하게 만들었는데 딱 좋았구요 고춧가루도 조금 더 넣었어요!
연두진과, 새우젓을 구비하지 못해서 진간장을 추가했는데 그래도 충분히 맛있었어요!
대전에서 먹었던 두부 두루치기에는 당근이 들어갔던 기억이 있어서 당근도 추가해서 넣었는데 씹는맛이 좋아서 당근 추가도 추천합니다!
이렇게 또 뚝딱 두루치기도 성공하니 자신감도 올라가고 이제 못할게 없다는 생각이 드네요!!

요린이에서 요리 청소년정도로 업그레이드 된 기분입니다!
요즘 미션하면서 다음 미션은 또 어떤게 나올지 기대하면서 하고 있어요 새미즈 4기 끝날때까지 열심히 요리 배우고, 실천하며 요리고수까지 등극 해볼게요!!

인분 수 2인분
준비시간 5분
조리시간 20분

주재료 Main Ingredient

두부

부재료 Sub Ingredient

당근1/3
양파1/2
청양고추 2개
대파 100g

양념 Seasoning

연두순2스푼
물 300ml
간장 3스푼
고춧가루 4스푼
다진마늘 1스푼
들기름3스푼
통깨 한꼬집

한 단계씩 따라해 보세요😄

화면 항상 켜두기

Step.1

Step 1. 재료를 준비 해주세요

두부한모, 양파, 당근, 청양고추, 대파, 양념들을 준비했어요
1. 저는 매운게 좋아서 청양고추 2개로 했습니다
2. 대파는 이전에 보관해둔 냉동대파로 했어요->생대파로 하면 더 좋을거같아요
Step 2. 재료를 손질해요

양파, 당근은 채썰고, 청양고추는 원하는 크기로 썰어주세요
1. 당근은 너무 크지않게 썰어주는게 포인트!
Step 3. 두부도 잘라서 준비해요

1cm정도 두께로 잘랐어요
1. 대전에서 먹은 두루치기는 두부가 되게 컸어요 원하는 크기로 잘라도 좋을거같아요!
Step 4. 양념을 준비해요

다진마늘, 고춧가루, 연두순, 진간장, 물, 들기름을 넣고 섞어둡니다
1. 연두진이 없어 연두순과 진간장으로 대체했어요
Step 5. 채소를 넣고 볶아줍니다

센불에 살짝 볶아요
Step 6. 양념과 두부를 넣어줍니다

양념은 2/3정도 먼저 넣어주고, 그 위에 두부를 깔아줍니다
Step 7. 양념을 졸여줘요

양념이 어느정도 졸아들면 남은 양념을 전부 부어주고 원하는만큼 졸여줘요
Step 8. 국물이 졸아들면 통깨를 넣고 마무리!

통깨톡톡 넣어주면 끝!!

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새미네부엌 2025-11-13 12:16

와, 이번 두부 두루치기도 너무 잘하셨어요! 👏
매콤한 맛 좋아하시는 부부 취향에 맞게 청양고추·고춧가루로 칼칼하게 조절한 센스,
그리고 당근까지 추가해서 식감 살린 응용력이 진짜 인상적이에요.
이제 희연님은 '레시피 단순히 따라 하기' 단계가 아니라 본인 스타일로 만드는 단계에 들어가신 느낌이에요!
스스로 적으신 것처럼 요린이 → 요리 청소년 단계 완전 인정입니다 😊

그리고 연두진은 연두순에서 맛이 더 진해진 버전이에요!
연두진 대신 연두순으로 용량 똑같이 사용하셔도 괜찮습니다 ㅎㅎ

앞으로도 지금처럼 도전하고, 배우고, 자기 스타일로 변형해보는 재미를 느끼셨으면 해요.
이렇게 즐기는 모습이시라면, 새미즈가 끝날 때쯤엔 분명 요리 고수로 성장하실거라고 믿습니다!
다음 미션에서도 또 어떤 멋진 업그레이드를 보여주실지 기대하고 있을게요! 💜

박희연 님

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