Name: 기본 순두부찌개
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Ingredients: 순두부 1/2개 (175g); 양파 1/4개 (70g); 애호박 1/10개 (30g); 대파 1/4개 (25g); 포도씨유 2스푼 (20g); 물 2컵 (350g); 고추기름 1스푼 (10g); 다진마늘 3스푼 (30g); 연두진 3스푼 (30g); 연두링 (황태와무) 1개 (4g); 고춧가루 2스푼 (20g); 후추 약간

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기본 순두부찌개

2025.09.23 08:00

채소만 넣어 깔끔하게 맛을 낸 순찌

집에 있는 재료들로 가볍게 국물요리 완성!

인분 수 2인분
준비시간 10분
조리시간 7분

주재료 Main Ingredient

순두부 1/2개 (175g)
물 2컵 (350g)

부재료 Sub Ingredient

양파 1/4개 (70g)
애호박 1/10개 (30g)
대파 1/4개 (25g)

양념 1 (기본 맛 내기용)

포도씨유 2스푼 (20g)
고추기름 1스푼
다진마늘 3스푼 (30g)

양념 2 (육수용)

연두진 3스푼 (30g)
연두링 (황태와무) 1개 (4g)
고춧가루 2스푼 (20g)
후추 약간

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

Step 1. 재료 손질하기

양파는 0.5cm 두께로 채 썰어주고, 애호박은 0.5cm 두께의 반달 모양으로 썰어 주세요. 대파는 0.5cm로 어슷하게 썰어주세요.
1. 더 풍부한 식감과 맛을 내고 싶다면 느타리버섯(2줌, 100g)을 한입 크기로 찢어서 준비해도 좋아요.
2. 채소 썰기가 어렵다면 기본재료손질법을 통해 자세하게 살펴봐요 👉바로가기
Step 2. 기본 맛 내기

약불로 예열한 냄비에 포도씨유, 고추기름, 다진 마늘을 넣고 약불에서 30초~1분 동안 타지 않게 볶아 주세요.
1. 고추기름, 전자레인지로 1분 만에 만드는 법
  👉바로가기
Step 3. 채소 볶기

냄비에 썰어둔 양파와 대파를 넣고 중불에서 1분간 볶다가 연두진을 넣어 센불에서 1분간 더 볶아주세요.
1. 느타리버섯 등 버섯을 준비했다면 채소를 볶은 다음 팬에 버섯을 넣어서 1~2분간 더 볶아 주세요.
Step 4. 끓여서 완성하기

볶은 재료 위로 물과 순두부, 애호박과 연두링 (황태와 무), 고춧가루, 후추를 넣고 센불에서 한소끔 끓여주고 중불로 줄여 2분간 더 끓여주면 완성!
1. 취향에 따라 마지막에 달걀을 넣어줘도 좋아요.
  국물이 한번 끓어오른 후, 달걀을 넣어 2분간 익혀주기!
2. 바지락과 돼지고기로 더 깊은 맛을 낸 순두부찌개 레시피도 궁금하다면? 👉바로가기