요리해요

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우리집 소울푸드 경상도식 빨간소고기뭇국

2023.09.26 11:46

안녕하세요 제가 평소에 자주 만드는 우리집 소울푸드 바로 경상도식 빨간 소고기뭇국입니다.
보통 소고기뭇국하면 맑은 국물을 떠올리시죠.
경상도식 소고기뭇국은 고추기름을 내어 만들어서 특유의 감칠맛과 시원하게 얼큰한 맛이 납니다.
한번 맛보시면 계속 생각날 거에요

기름을 두른 냄비에 고춧가루와 다진마늘을 넣고 달달 볶아 고추기름을 냅니다. 그다음 소고기와 무 그리고 맛술을 넣고 다시 볶아주세요. 타지 않도록 약불로 요리합니다. 물을 붓고 콩나물과 대파를 추가해서 푹 끓여줍니다. 간은 연두 혹은 액젓과 국간장으로 해주세요. 사시사철 끌리는 소울푸드 완성입니다.

댓글 6
김수정 2023-10-05 22:43
저희 지역은 고추가루 안넣고 끓여 먹는데 빨간 소고기무국도 맛있어보여요
임나래 2023-10-05 10:11
경상도식 빨간 소고기무국 맛이 너무 궁금해요:) 술 안먹어도 해장되는 맛 ㅎㅎ
윈실버 2023-10-04 16:41
크!!! 저도 경상도식 빨간 소고기무국 엄청 좋아해요 ㅎㅎ 어제도 끓여먹었답니당!! :)
씬씬 2023-10-02 01:07
역시 입맛없을땐최고
도란이 2023-09-27 07:40
지금은 윗쪽살지만 갱상도 아줌마라 맛을 알지용~
넘넘넘 뜨끈 얼큰 맛나겠어용~~👍👍
라일락 2023-09-26 12:14
쌀쌀한 날씨에 소고기 무국 정말 시원하고 칼칼하게 맛있어보여요.

박효영

요리 40년차 주부입니다

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