안녕하세요 제가 평소에 자주 만드는 우리집 소울푸드 바로 경상도식 빨간 소고기뭇국입니다.
보통 소고기뭇국하면 맑은 국물을 떠올리시죠.
경상도식 소고기뭇국은 고추기름을 내어 만들어서 특유의 감칠맛과 시원하게 얼큰한 맛이 납니다.
한번 맛보시면 계속 생각날 거에요

기름을 두른 냄비에 고춧가루와 다진마늘을 넣고 달달 볶아 고추기름을 냅니다. 그다음 소고기와 무 그리고 맛술을 넣고 다시 볶아주세요. 타지 않도록 약불로 요리합니다. 물을 붓고 콩나물과 대파를 추가해서 푹 끓여줍니다. 간은 연두 혹은 액젓과 국간장으로 해주세요. 사시사철 끌리는 소울푸드 완성입니다.