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Step 1.  재료 손질하기

어묵은 약 4cm로(4등분) 손질하고​
달걀, 연두순, 설탕을 넣고 잘 섞어 달걀물을 만든 후, 어묵을 넣어 골고루 묻혀주세요.​

1. 어묵을 손질할 땐 가위를 이용해도 좋아요. 칼과 도마 없이도 간단하게 완성할 수 있어요.​
2. 연두를 넣으면 어묵의 감칠맛을 더 살릴 수 있어요.​
3. 설탕은 짠맛을 부드럽게 하고, 감칠맛은 더 끌어올려 줘요.​ 단맛을 줄이고 싶다면 설탕은 생략해도 좋아요.​
4. 대파의 푸른 부분을 다지거나 쪽파를 송송 썰어 달걀물에 함께 넣으면 색감이 더 풍성해져요.

Step 2.  구워 완성하기

중약불에 예열한 팬에 식용유를 두르고 달걀물을 묻힌 어묵을 올려 ​앞뒤 각 2~3분씩 구워주면 완성!​

1. 완성된 어묵전을 더 맛있게 먹는 방법!​
   1️⃣ 파무침 올려 곁들여 먹기 👉 바로가기​
   2️⃣ 초간장, 케첩, 머스타드 소스와 곁들이면 휴게소 핫바 스타일로 즐길 수 있어요.​
2. 요리초보를 위한 어묵전 예쁘게 굽는 요리팁!
   ​✅ 중약불에 굽기 : 센불에선 달걀물이 갈색으로 빠르게 변해 표면이 얼룩덜룩 해질 수 있어요.​
   ✅ 기름은 얇고 고르게 둘러요 : 기름이 한쪽에 고이면 표면색이 불균일하거나 기포가 생기기 쉬워요.​
3. ✅ 달걀물 정리하기 : 달걀물을 묻힌 어묵은 한번 털어 팬 위에 올려주고 구울 때 퍼진 달걀물을 다 익기 전에 어묵 쪽으로 모아주세요. 테두리가 깔끔해져요. ​
   ✅ 팬에 적당량만 올리기 : 팬을 가득 채워 어묵전을 올리면 뒤집기도 어렵고 옆에 있는 전과 달라붙어 모양이 흐트러질 수 있어요.​