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Step 1.  양념 만들기

양념 재료(고추장, 연두순, 설탕, 다진 마늘, 식용유, 후추)를 잘 섞어 주세요.

1. 고추장, 연두, 설탕, 다진 마늘 4:1:1:1 비율을 기억하면 편해요!​ 사용할 삼겹살 양에 따라 양념 양을 조절해 주세요. ​
2. 양념 재료에 식용유를 함께 넣으면 재료에 양념을 바르기도 용이하고 열을 가할 때 덜 타게 조리할 수 있어요. 또 완성 요리에 윤기를 부여해요.​

Step 2.  고기에 양념 바르기

삼겹살에 양념을 골고루 발라주세요.

1. 고기 고르는 팁!
   0.5mm정도로 얇게 슬라이스된 삼겹살을 활용하면 양념이 잘 묻어나 고기와 양념 맛이 조화로운 고추장삼겹을 만들 수 있어요.​ 또 쉽게 고기가 익어 양념이 탈 위험도 적어진답니다.
2. 취향에 따라 삼겹살은 구이용, 냉동, 대패 삼겹살 등 여러 모양 & 형태를 골라 사용해도 좋아요.
3. 단, 너무 두꺼운 고기를 사용할 경우, 고기 속은 익지 않고 양념이 타버리는 등 불 조절이 어려운 분들에게는 재료 관리가 어려울 수 있으니 주의해 주세요.

Step 3.  고기 굽기

중불로 예열한 팬에 식용유(1스푼)를 두르고 양념된 고기를 올려준 후, 30초씩 자주 뒤집어가며 구워 주세요.​
중불에서 총 3~4분동안 구워주면 완성!

1. 불조절이 어려워 양념이 탈까 걱정된다면? ​
   팬 위에 종이호일을 깐 후, 조리해 주세요.
   (고기의 단백질 성분이 뜨거운 팬에 직접 닿지 않아 눌러붙고 타는 현상을 방지할 수 있어요.)​
2. 완성한 고추장삼겹은 밥과 상추, 깻잎 같은 쌈채소와 함께 먹거나​ 생 바질 잎을 곁들여 먹어도 새롭게 즐길 수 있어요. ​