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고급 중식당의 맛을 집에서! 동파육

2024.05.07 08:00

동파육이 집에서 가능하다고?

간단하지만, 제대로!
오향이 어우러진 깊은 풍미를 느껴보세요!

  • 인분 수 2인분
  • 준비시간 10분
  • 조리시간 8분

주재료 Main Ingredient

  • 삽겹살​ 4줄 (400g)
  • 청경채​ 1포기 (50g)

양념 Seasoning

  • 차오차이 동파육볶음소스 1봉(100g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

    Step 1.  삼겹살 굽기

    팬을 중불에 1분간 예열한 뒤, 삽겹살 겉면이 노릇해 지도록 구워주세요.

    1. 삼겹살은 1~1.5cm 두께의 구이용을 구매하는 걸 추천해요!
    2. 삼겹살을 수육용으로 구매해 두께가 너무 두껍다면 1~1.5cm 두께로 썰어 활용하세요.

    Step 1.  소스와 함께 볶기

    삼겹살을 구울 때 나온 기름은 키친타올을 이용해 제거해 주고, 먹기 좋은 크기로 자른 고기 위에 소스를 모두 부은 뒤, 2분간 볶아주세요.​

    1. 소스를 넣기 전 삼겹살 기름을 제거해야 소스가 재료와 분리되는 현상을 방지할 수 있어요.
    2. 소스를 부어줄 때 물을 2~3스푼 같이 넣어주면 더욱 촉촉한 동파육볶음을 만들 수 있어요.

    Step 1.  청경채 넣어 마무리하기

    세척한 청경채는 4등분으로 잘라주고 볶은 고기에 넣은 후, 30초간 추가로 볶아주면 완성!

    1. 청경채 활용 플레이팅 팁!
      ​동파육볶음을 더욱 예쁘게 플레이팅하고 싶다면​ 세척한 청경채를 끓는 물에 살짝 데친 후, 찬물에 헹궈 고기 아래 깐 후 동파육볶음을 올려 남은 소스를 고기 위로 뿌려주면 좋아요! ​
      (단, 청경채를 데칠 때는 잎부분을 잡고 두꺼운 줄기 쪽을 먼저 데쳐주면 좋아요.)
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