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Step 1.  전자레인지에 가지 조리하기

필러로 껍질을 제거한 가지를 내열용기에 넣고
랩을 씌운 후 전자레인지에 3분간 조리해 주세요.

1. 가지를 통째로 전자레인지에 조리해야, 수분이 빠져나오는 것을 방지할 수 있어요!

Step 2.  깻잎과 가지 썰어 준비하기

조리된 가지는 세로로 깊게 칼집을 넣어 펼쳐주고,
깻잎은 0.5cm 두께로 얇게 채 썰어주세요.

1. 가지를 전자레인지에 조리한 후 썰어야, 가지가 쪼개지지 않아요!

Step 3.  가지 구워 양념에 졸이기

예열한 팬에 식용유를 두르고, 가지를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
연두와 설탕을 고루 섞은 뒤, 팬에 넣고 가지와 함께 졸여주세요.

Step 4.  밥 위에 가지와 깻잎 올리기

그릇에 밥을 담고 그 위에 한 입 크기로 자른 구운 가지를 얹고 채 썬 깻잎을 올리면 완성!

1. 깻잎 대신에 생강 채를 올려 먹어도 좋아요!