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Step 1.  재료 준비하기

아스파라거스는 밑동 3cm 정도를 잘라내고 필러로 겉껍질을 살짝 벗겨내 주세요. 양파와 딜은 잘게 다지고, 베이컨은 1cm 간격으로 썰어 주세요.

1. 아스파라거스가 연할 경우, 손질없이 바로 조리해 먹어도 좋아요!
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Step 2.  소스 만들기

볼에 다진 양파와 딜, 폰타나 스페인 레몬알리올리드레싱, 레몬즙을 넣고 골고루 섞어 소스를 만들어 주세요.

Step 3.  아스파라거스 데치기

냄비에 연두버터물(물 1L, 연두순 4스푼, 버터 5스푼)을 넣고 센불로 끓여주세요. 물이 끓어오르면 손질한 아스파라거스를 넣고 30초간 데친 후, 건져주세요.

Step 4.  식빵과 베이컨 준비하기

예열한 마른 팬에 식빵을 앞 뒤로 노릇하게 구워 꺼내주세요. 식용유를 둘러 베이컨을 노릇하게 구워 덜어서 준비해 주세요.

Step 5.  아스파라거스와 달걀 조리하기

같은 팬에 데친 아스파라거스를 넣고 앞 뒤로 살짝 구운 후, 가운데에 달걀을 깨 넣어 써니사이드업이 되도록 뒤집지 않고 중불로 2~3분간 익혀 주세요.

Step 6.  빵 위에 재료 올리기

구운 식빵 위에 홀그레인머스타드와 만들어 둔 소스를 발라주세요. 그 위에 아스파라거스 써니사이드업, 구운 베이컨을 ​올린 뒤 후추를 뿌려주면 완성!