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Step 1.  양파, 밤 준비하기

양파와 밤은 0.5cm 두께로 채 썰어주세요.

1. 껍질 깐 밤을 준비하면 편리해요.

Step 2.  양파 볶기

중불로 예열한 냄비에 식용유와 버터를 두른 후, 양파를 약 2~3분간 볶아주세요.

Step 3.  밤 넣고 볶기

냄비에 밤을 넣고 중불에서 약 2~3분간 노릇하게 볶아 주세요.

Step 4.  물 넣고 끓이기

냄비에 물을 넣은 후, 센불에서 한소끔 끓여 분량이 절반정도 되도록 약 10분간 졸여주세요.

Step 5.  믹서에 갈기

졸인 재료를 한 김 식혀, 볼에 옮겨 담고 핸드믹서 혹은 믹서기를 사용해 곱게 갈아주세요.

Step 6.  생크림 넣고 끓이기

곱게 간 재료와 생크림을 함께 냄비에 담고 약불에서 1~2분간 타지 않게 잘 저어주며 끓이면 완성!