Name: 든든하게 고기폭탄쌀국수
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 2
Cuisine: 한국
Ingredients: 티아시아 라이스누들 3mm 1줌(200g); 소고기(아롱사태) 1근(600g); 숙주 1줌(50g); 쪽파 4줄기(20g); 양파 1/8개(35g); 고수 약간; 티아시아 베트남 쌀국수 소스 1병(350g); 물 3L

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레시피

든든하게 고기폭탄쌀국수

2023.08.01 09:00

집에서 먹는 쌀국수는 고기폭탄 가능!

육수에 아롱사태 부드럽게 삶아 익히고,
그 국물에 쌀국수 넣어 곁들이면 완성!
수육과 곁들일 간장소스는 팁!

인분 수 2인분
준비시간 30분
조리시간 90분

주재료 Main Ingredient

티아시아 라이스누들 3mm 1줌(200g)
소고기(아롱사태) 1근(600g)
물 3L

부재료 Sub Ingredient

숙주 1줌 (50g)
쪽파 4줄기 (20g)
양파 1/8개 (35g)
고수 약간

양념 Seasoning

티아시아 베트남 쌀국수 소스 1병 (350g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

Step 1. 쌀국수 불리기

라이스누들(쌀국수)는 찬물에 30분 담궈 불려 주세요.
1. 쌀국수 잘 불려졌을까?
  쌀국수면을 들었을때 축 쳐지는 형태가 되면 충분히 불려진 것!
2. 티아시아 라이스누들이 궁금하다면?
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Step 2. 소고기 삶기

냄비에 물 3L와 티아시아 베트남 쌀국수 소스를 넣어 섞은 후, 소고기를 넣어 1시간 30분간 삶아 주세요.
소고기는 따로 빼내 한 김 식히고, 육수는 따뜻하게 준비해 주세요.
1. 소고기는 아롱사태 부위를 추천해요!
2. 쌀국수 소스와 함께 아롱사태 삶은 물을 육수로 활용해 더 진한 고기육수의 쌀국수로 먹을 수 있어요.
3. 아롱사태는 1시간 30분정도 삶아야 고기의 육질이 부드러워져요. 익히는 시간을 줄일수록 고기의 육질이 단단하고 질길 수 있어요.
4. 조리 시간 단축팁!
  삶은 아롱사태를 구매하면 조리시간을 단축시킬 수 있어요.
Step 3. 재료 준비하기

숙주는 세척해 물기를 빼 주고, 쪽파는 송송 썰고 고수는 2~3등분 해 주세요. 양파는 0.5cm 두께로 링으로 썰거나 채 썰어 주세요.
1. 고수는 취향에 따라 양을 늘리거나, 생략해도 좋아요.
2. 숙주 세척과 보관법, 자세히 알아보기
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Step 4. 익은 소고기 얇게 썰기

익은 소고기는 얇게 썰어주면 수육 완성!
1. 삶은 고기는 결의 반대 방향으로 썰면
  더 부드러운 식감으로 즐길 수 있어요.
Step 5. 그릇에 재료 담기

그릇에 불린 면, 수육, 숙주, 양파를 담고,
끓여둔 따뜻한 육수를 부어 주세요.
마무리로 쪽파와 고수를 올려주면 완성!
1. 수육과 함께 먹을 소스 추천
  진간장, 식초, 물을 1:2:2 비율로 섞어 곁들여요.
2. 취향에 따라 매운 고추를 곁들여도 좋아요.