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Step 1.  고기 굽고 자르기

중불로 예열한 팬에 삼겹살을 앞뒤로 1분씩 노릇노릇하게 구워주세요. 불 세기를 중약불로 줄이고, 가위를 이용해 2~3cm 크기로 잘라주세요.

1. 자를 때 오돌뼈를 함께 제거해주면, 완성요리를 먹을 때 걸리는 식감 없이 훨씬 편하게 먹을 수 있어요.
2. 생고기를 굽기 전, 미리 작은 크기로 잘라 구워줘도 괜찮아요.
3. 삼겹살 대신 목살, 앞다리살 등 돼지고기 다른 부위나 닭정육살을 활용해도 맛있어요.

Step 2.  기름 닦고 양념하기

키친타올로 팬에 생긴 삼겹살 기름을 닦아주고 마늘과 꽈리고추, 새미네 장조림소스를 넣어주세요.
중약불에서 5분 정도 천천히 끓여 소스가 고기에 잘 배도록 졸여주면 완성!

1. 삼겹살을 구울 때 나온 기름을 닦아줘야 양념 소스가 재료와 분리되지 않고 고기와 잘 섞여요.
2. 꽈리고추와 마늘을 넣으면 매콤하고 알싸한 맛이 추가돼요. 취향에 따라 양파, 대파, 팽이버섯 등 원하는 재료를 넣어도 좋답니다.