Name: 쌍둥이반찬 계란찜과 당근라페
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: 한국
Ingredients: 달걀 2개(120g); 당근 1/2개(100g); 쪽파 1줄기(5g); 당근 약간(10g); 깻잎 2장(4g); 연두순 1스푼(10g); 물 1/2컵(100ml); 올리브유 1.5스푼(15g); 연두순 1.5스푼(15g); 설탕 1.5스푼(15g); 양조식초 3스푼(30g)

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레시피

계란찜과 당근라페

2022.04.20 09:00

취향 다른 우리 가족, 2가지 반찬도 간단&빠르게!

계란찜과 당근라페 동시에 만들기.
연우가 아빠와 쌍둥이 형을 위해 준비하는 2가지 요리,
함께 만들어 볼까요?

인분 수 2인분
준비시간 10분
조리시간 15분

주재료 Main Ingredient

달걀 2개 (120g)
쪽파 1줄기 (5g)
당근 약간 (10g)
물 1/2컵 (100ml)

양념 Seasoning

연두순 1스푼 (10g)

라페 주재료

당근 1/2개 (100g)
깻잎 2장 (4g)

라페 양념

연두순 1.5스푼 (15g)
설탕 1.5스푼 (15g)
양조식초 3스푼 (30g)
올리브유 1.5스푼 (15g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

Step 1. 재료 썰기

계란찜에 넣을 쪽파와 당근은 잘게 썰어 주세요.
당근라페용 당근과 깻잎은 얇게 채 썰어주세요.
1. 당근을 채 썰때 결 반대방향으로 썰어주어야 체관과 물관 모두 씹히며 전체적으로 아삭한 식감이 나 균일한 맛을 낼 수 있어요!
2. 결대로 썰어줄 경우, 체관 부분은 생 고구마처럼 아그작, 물관 부분은 수분감이 느껴져 아삭한 식감이 나기 때문에 서로 다른 다양한 식감과 향미를 나타낼 수 있답니다.
Step 2. 계란찜 완성하기

내열그릇에 달걀과 물 (100ml), 연두순 (1스푼)을 넣어 잘 섞어 주세요.
잘게 썬 쪽파와 당근을 넣고 한 번 더 섞은 후, 랩을 씌워주세요.
랩에 젓가락으로 구멍을 3-4개 뽕뽕 뚫은 후, 전자레인지에 5분간 익히면 계란찜 완성!
1. 랩이 없다면 생략해도 좋아요. (랩을 씌워줄 경우, 더 촉촉한 계란찜을 만들 수 있답니다.)
Step 3. 당근라페 완성하기

라페 양념(연두순, 설탕, 식초, 올리브유)을 섞어준 후, 채 썬 당근과 깻잎을 함께 버무려 상온에서 10분간 절여주면 당근라페도 완성!