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Step 1.  재료 준비

양파는 0.5cm 두께로 채 썰어주고, 대파, 청양고추는 잘게 송송 썰어 주세요.

Step 2.  두부 썰기

준비한 두부 1모는 반으로 갈라 1cm 두께로 작은 직사각형 모양으로 썰어주세요.

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Step 3.  양념 만들기

볼에 양념 재료(연두진, 고춧가루, 설탕, 들기름, 새우젓, 다진 마늘, 물)를 모두 담아 잘 섞어 주세요.

1. 양념 재료: 연두진 2, 고춧가루 1, 설탕 1, 들기름 2, 새우젓 2, 다진 마늘 1스푼, 물 1컵
2. 들기름과 새우젓이 두부두루치기의 풍미를 높이는 비결이에요.
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Step 4.  재료 볶기

팬에 식용유를 두르고 손질한 대파, 청양고추, 양파를 넣고 센불에서 1분 정도 볶아주세요.

Step 5.  완성하기

볶아진 채소 위에 양념을 붓고 두부를 올려 주세요.
센 불에서 팬을 가볍게 돌려가며 약 3분간 조리듯이 볶아 주면 완성!

1. 양념의 반을 먼저 넣고 재료와 조리듯 볶다가 중간에 나머지 양념을 다 넣어주며 조려주면 두부에 간이 더 빠르게 스며들어요.