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레시피

양갱의 변신 초코양갱

2023.02.14 09:00

초콜렛 품은 양갱, 마음을 담아 선물해볼까요?

모든 재료를 잘 어우러지게 섞어주고,
마음에 드는 모양의 틀에 넣어 잘 굳혀주면 완성!

  • 인분 수 2인분
  • 준비시간 0분
  • 조리시간 40분

주재료 Main Ingredient

  • 한천가루 1/2스푼(5g)
  • 물 1컵(200mL)
  • 팥앙금 1컵(200g)
  • 설탕 1/2컵(100g)
  • 다크커버춰 초콜릿 1/2컵(100g)
  • 물엿 2스푼(20g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

    Step 1.  한천 녹이기

    냄비에 찬물과 한천가루를 넣고 10분간 불려준 뒤 중불에서 끓여 주세요.

    1. 한천가루는 완전히 녹아 젤라틴이 생성될 수 있도록 중불에서 끓여주며 충분히 녹여 주세요.

    Step 2.  팥앙금 풀기

    한천가루가 다 녹고 물이 보글보글 끓으면 설탕을 넣어 녹여 주세요.
    약불에서 15분간 끓여준 뒤(시럽보다 묽은 정도),
    팥앙금을 넣고 주걱으로 잘 풀어주세요.​

    Step 3.  초콜릿 섞기

    앙금이 재료들과 고루 섞여지면 불을 끈 뒤, 초콜릿을 넣고 섞어 주세요.

    Step 4.  틀에 넣어 굳히기

    초콜릿이 녹으면 물엿을 넣고 윤기가 나게 잘 저어준 후 틀에 넣고 식혀주면 완성!

    1. 초콜릿이 추가되면 농도가 되직해지니 살짝 묽은 상태까지만 저어 주세요.
    2. 다양한 틀을 활용해 여러가지 모양을 만들어보세요!
간식 초콜릿 팥 양갱 요리선물 아이와 함께 발렌타인데이 밸런타인 초코
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