• 요리가 쉬워지는 부엌
• 요리가 맛있어지는 부엌
• 요리가 건강해지는 부엌

Step 1.  한천 녹이기

냄비에 찬물과 한천가루를 넣고 10분간 불려준 뒤, 중불에서 끓여 주세요.

1. 한천가루는 완전히 녹아 젤라틴이 생성될 수 있도록 중불에서 끓여주며 충분히 녹여 주세요.

Step 2.  팥앙금 풀기

약 2~3분 후, 한천가루가 다 녹고 물이 보글보글 끓으면 설탕을 넣어 약불에서 15분간 끓여 녹여 주세요. (시럽보다 묽은 정도가 될 때까지 끓여주세요.)
그 후, 팥앙금을 넣고 주걱으로 잘 풀어주세요.

Step 3.  초콜릿과 물엿 섞기

앙금이 재료들과 고루 섞여지면 불을 끈 뒤, 초콜릿을 넣고 섞어 주세요. 초콜릿이 모두 녹으면 물엿을 넣어 윤기가 나게 잘 저어주세요.

1. 초콜릿이 추가되면 농도가 되직해지니 틀에 넣을 수 있도록 살짝 묽은 상태까지만 저어 주세요.

Step 4.  틀에 넣어 굳히기

고루 섞인 재료들을 틀에 넣고 상온에서 1시간 이상 식혀주고 분리하면 완성!

1. 다양한 틀을 활용해 여러가지 모양을 만들어보세요!
2. 상온에서 굳히면 양갱의 부드러운 식감을 더 잘 살릴 수 있어요. 시간이 없다면 상온에서 10분정도 한 김 식힌 후, 냉장고에서 30분 이상 식혀주세요.
3. 냉동은 해동 시, 수분이 분리되면서 양갱의 질감이 떨어질 수 있으니 비추천해요!