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Step 1.  연어 손질하기

연어는 1cm 두께로 슬라이스 해주고, 꽃 모양이 되도록 돌돌 말아주세요.

Step 2.  부재료 손질하기

양상추는 사방 4cm 크기로 찢어주고, 양파는 0.2cm 두께로 얇게 채 썰거나 링 모양으로 잘라주세요. 양상추, 양파, 루꼴라는 먹기 좋게 접시에 담아주세요.

1. 샐러드 채소로는 치커리, 꽃상추 등 다양한 채소를 활용해도 좋아요.
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2. 양파의 매운맛이 강하다면 채 썬 후, 약 5~10분 가량 물에 담가 매운맛을 제거해 보세요.

Step 3.  완성하기

샐러드 채소 위로 돌돌 만 연어를 올려주고, 폰타나 레몬 허브 딜 타르타르 드레싱을 뿌려주면 완성!

1. 더 다채로운 식감과 맛을 주고 싶다면, 케이퍼를 올려줘도 좋아요!
2. 드레싱은 취향에 맞게 다른 드레싱으로 변경해도 좋답니다.

Step 4.  더 새롭고 이색적인 플레이팅에 도전해보고 싶다면 이렇게!

입구가 넓은 컵에 루꼴라, 양파 등 샐러드 채소를 담고 긴 이쑤시개에 양상추와 연어를 꽂아 채소가 담긴 컵에 꽂아주세요.
꽃다발처럼 모양을 낼 수 있어요.