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Step 1.  부재료 준비하기

파프리카와 양파는 0.3cm 두께로 채 썰고, 마늘은 편 썰어 주세요. 레몬은 슬라이스로 썰고, 방울토마토는 4등분해 주세요.​
그린빈은 한 입크기로 썰어 끓는 물에 30초간 살짝 데쳐 준비하고, 새우는 반으로 갈라 준비해 주세요.

1. 그린빈과 새우는 알록달록한 색감과 다양한 식감을 위해 추가하는 재료로 생략해도 돼요.
2. 채소는 기호에 따라 사용해 주세요.
   대파, 당근, 가지, 애호박, 아스파라거스 등 다양하게 응용해도 된답니다.​ ​
3. 파프리카 손질법, 자세히 알아보기
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Step 2.  팬에 채소 굽기

준비한 채소(파프리카, 양파, 마늘, 그린빈)들은 팬에 한 번 구워 주세요.

1. 채소를 한 번 구워서 사용하면, 구운 채소의 풍미가 더해져 더욱 맛있게 만들 수 있어요.

Step 3.  연어에 재료 올리기

종이 호일에 연어를 올린 후, 연두진을 골고루 발라주고 허브를 올리고 후추를 약간 뿌려 주세요.
그 위에 구운 채소와 레몬, 방울토마토, 새우를 올리고, 올리브유를 전체적으로 뿌려 준비해 주세요. ​

1. 종이 호일은 반으로 접었을 때 모든 재료가 덮일 정도로 길게 준비해 주세요. (A4 종이 크기)

Step 4.  종이호일 말아 접기

토마토 소스를 2스푼 올려준 후, 종이 호일을 반 접어 모든 재료를 덮어주세요.
양쪽이 만나는 가장자리를 1cm 가량 접어가면서 말아주세요.​

1. 토마토 소스를 연어 위에 올려 촉촉한 식감과 토마토의 감칠맛을 더할 수 있어요.​

Step 5.  오븐에 굽기

오븐에 넣어 200℃에서 12분간 구워 주고, 구운 연어 위에 허브(딜, 바질)를 올려 완성!

1. 에어프라이어를 활용한다면 180℃에서 15분 구워 주세요. ​
2. 연어는 높은 온도에서 구워주는 것이 좋아요. 낮은 온도에서 굽게되면 수분이 많이 나와 좋지 않아요. ​
3. 허브는 요리 후, 한 번 더 넣어주면 향을 더 풍부하게 느낄 수 있어요. 없다면 생략해도 좋아요.