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Step 1.  재료 손질하기

깨끗하게 씻은 무는 껍질을 벗긴 후, 두껍게 원형 썰기해 주세요.
무의 평평한 면이 아래로 가게 두어 가로, 세로로 4~5등분으로 썰어 깍둑썰기 해 주세요.
쪽파가 있다면 2~3cm 크기로 잘라주세요.

1. 무의 크기는 사방 2~3cm 크기가 좋아요! 아이가 있거나 더 작은 사이즈로 먹고 싶다면 더 잘게 깍둑썰기해 주세요.
2. 무 손질법이 어렵다면? 👉바로가기

Step 2.  무 양념에 재우기

자른 무에 새미네 깍두기 양념을 넣고 약 1시간 동안 재워주세요.

1. 시간이 없다면 1시간 재우는 과정은 생략해도 무방해요!

Step 3.  깍두기 완성하기

재워둔 무에 고춧가루, 쪽파를 넣고 골고루 버무려 주세요.
보관용기에 담아 1~2일 실온 숙성하면 완성!

1. 무에서 나온 물은 그대로 사용해요.
2. 고춧가루 양을 조절해 매운맛을 조절할 수 있어요!
3. 깍두기를 숙성할 때, 밀폐용기 내 비닐로 한번 더 덮어 공기를 차단하면 더 맛있게 익어요.
4. 기호에 맞게 익힘 정도를 조절하세요!