Name: 알싸한 겨자 미나리무침
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 미나리 1/2단 (150g); 양파 1/3개 (100g); 청고추 2개 (20g); 연겨자 1스푼 (10g); 연두순 4스푼 (40g); 설탕 4스푼 (40g); 식초 8스푼 (80g); 깨 2스푼 (10g); 참기름 2스푼 (20g); 다진 마늘 1스푼 (10g); 다진 생강 1/2스푼 (5g)

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알싸한 겨자 미나리무침

2025.02.11 08:00

겨자맛 냉채소스와 미나리의 만남!

미나리무침, 이렇게도 즐겨보자!
함께 곁들이기 좋을 요리도 알아가세요.

인분 수 2인분
준비시간 5분
조리시간 10분

주재료 Main Ingredient

미나리 1/2단 (150g)

부재료 Sub Ingredient

양파 1/3개 (100g)
청고추 2개 (20g)

양념 Seasoning

연두순 4스푼 (40g)
설탕 4스푼 (40g)
식초 8스푼 (80g)
깨 2스푼 (10g)
참기름 2스푼 (20g)
다진 마늘 1스푼 (10g)
연겨자 1스푼 (10g)
다진 생강 1/2스푼 (5g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

Step 1. 재료 준비

미나리는 깨끗하게 씻은 후, 5cm 길이로 썰어주고 고추는 꼭지를 제거한 후에 0.3~0.5cm 두께로 얇게 어슷썰기, 양파는 0.3cm 두께로 얇게 채 썬 뒤 찬물에 담가 매운맛을 제거해 주세요.
1. 남은 미나리는 최대한 물기를 제거한 후에 비닐봉지에 넣거나 신문지나 키친타월로 감싸 냉장 보관해 주세요.
Step 2. 무치기

큰 볼에 양념재료를 모두 넣어 설탕이 녹을 때까지 섞어준 후, 손질한 미나리와 양파, 고추와 함께 버무려주면 완성!
1. 양념재료: 연두순 4, 설탕 4, 식초 8, 깨 2, 참기름 2, 다진 마늘 1, 연겨자 1, 다진 생강 1/2
2. 복잡한 양념재료 대신, 새미네 닭가슴살 겨자 냉채소스를 활용해도 좋아요.
3. 알싸한 맛이 부족하다면 연겨자를 추가해 주세요.
4. 준비된 미나리무침은 노릇하게 구운 훈제오리, 족발 등에 곁들여주면 더 맛있게 즐길 수 있어요.