요리연구소

레시피

깻잎지

2024.04.02 08:00

섞고 얹으면 끝! 초간단 반찬을 찾고있다면?

밥에 깻잎 한 장 올려도 맛있고,
김밥 재료로 넣어 먹어도 맛있는 그 맛!
깻잎 좋아한다면 바로 도전해봐요!

  • 인분 수 2인분
  • 준비시간 10분
  • 조리시간 10분

주재료 Main Ingredient

  • 깻잎 1봉(30장)

부재료 Sub Ingredient

  • 양파 1/4개(60g)
  • 홍고추 1/2개(10g)

양념 Seasoning

  • 새미네부엌 양파절임소스 2/3병(200mL)
  • 굵은 고춧가루 2스푼(20g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

    Step 1.  깻잎 준비하기

    깻잎을 물에 깨끗하게 세척한 후, 채반에 밭쳐 물기를 제거해 주세요.

    1. 깻잎의 꼭지가 너무 긴 경우 조금만 잘라주세요. 너무 짧게 자르면, 깻잎을 집을 때 힘들 수도 있으니 주의!

    Step 1.  양파, 홍고추 썰기

    양파는 2~3cm 길이로 얇게 채 썰어 준비해 주세요. 홍고추는 반으로 썰어 씨를 제거 하고 얇게 채 썰어 주세요.​

    1. 양파, 고추의 길이가 너무 길지 않도록 썰어 주세요! 너무 길다면 얇게 채 썬 후 반으로 썰어 주면 편하답니다.
    2. 양파, 고추 등 양념에 들어가는 채소의 길이가 길 경우, 깻잎 사이사이 속을 넣을 때 삐져나와요. 꺂잎보다 길지 않게 썰어줘야 더 깔끔하게 만들 수 있어요.
    3. 칼칼한 맛을 좋아하면 고추의 양을 조금 더 넣거나 청양고추를 활용해도 좋아요.
    4. 취향에 따라 어슷 썬 대파를 준비해 활용해도 좋아요.

    Step 1.  소스에 재료 넣기

    볼에 새미네 양파절임소스와 채 썬 양파, 고추를 섞어준 후, 굵은 고춧가루 2스푼도 넣고 섞어주세요. ​

    1. 칼칼한 것을 좋아하시면 매운 고춧가루를 활용해도 좋아요.​
    2. 아이용 반찬 등 매운맛을 줄이고 싶다면 고춧가루를 생략해도 좋아요.
    3. 고소한 맛을 좋아하면 으깬 참깨를 1스푼 추가해도 좋아요.

    Step 1.  깻잎 켜켜이 소스 넣기

    깻잎이 들어갈 사이즈의 용기를 준비해 주세요. 깻잎을 1-2 장씩 깔고 그 사이사이에 채 썬 양파와 홍고추를 곁들인 소스를 넣어 주세요. 마지막에 남은 소스를 쌓은 깻잎 위에 붓고 냉장고에서 약 30분간 절여 완성! ​

    1. 따뜻한 밥 위 반찬처럼 즐겨도 좋고, 고기와 곁들여 먹어도 좋아요!
    2. 꼬마김밥을 쌀 때 김 위에 밥과 멸치볶음 등과 깻잎지를 넣어 함께 만들면 맛있는 김밥도 완성!
    3. 깻잎을 먹을만큼 덜어 먹을 경우, 15~20일 정도 냉장 보관 가능해 섭취가 가능해요! 바로바로 만들어서 먹는 것이 더 맛있게 먹을 수 있다는 점!
댓글 4
정정 2024-07-15 21:05
깻잎너무좋아하는데 해먹어봐야겠어요
장수임 2024-07-14 07:18
정말 초간단요리~ 해놓으면 오래 두어도 괜찮고, 입맛 없을땐 살짝 입맛돌게하는 그런 비주얼이네요. 저도 도전해보렵니다.
백민경 2024-06-19 08:22
아 밥이랑 싸먹으면 최고죠 도전해봐야겠어용
사랑이맘 2024-05-20 12:13
깻잎지 먹고싶어요~ 아...사진 보고 침이 꿀꺽 했습니다