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Step 1.  재료 준비하기

양파는 0.5cm 두께로 채 썰어주고, 당근, 애호박은 길이 4cm, 0.5cm 두께로 채썰어주세요.

1. 다진 마늘이 없다면 통마늘 6개를 다져 준비해 주세요.
2. 자주 쓰는 채소 손질법, 더 자세히 알아보기
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Step 2.  다진 마늘 볶기

약불로 예열한 냄비에 식용유를 두른 후, 약 1분간 다진 마늘을 타지 않게 볶아 주세요.

Step 3.  채소를 볶다가 물 넣고 끓이기

볶은 마늘 위에 준비한 채소를 모두 넣어 센불에서 약 30초~1분간 타지 않게 볶아 주세요. 그 후 연두순을 넣어 추가로 10~30초간 볶아준 후, 물을 넣어 센불에서 한소끔 끓여 주세요.

1. 바지락 칼국수를 만들고 싶다면 이 때 해감한 바지락을 함께 넣고 끓여 주세요.

Step 4.  칼국수면 넣고 끓이기

끓고 있는 육수에 칼국수면을 넣고 센불에서 약 5분간 삶아 완성!

1. 김가루, 달걀 지단, 다진 소고기, 튀김가루 등 고명을 더해 먹어도 좋아요.
2. 깔끔한 국물을 원한다면, 면을 따로 익혀 그릇에 담고 육수를 부어 주세요.