Name: 취향맞춤 두부조림
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 두부 1모(300g); 대파 1/4대(25g); 청양고추 1/2개(5g); 홍고추 1/2개(7.5g); (밑간용)소금 1꼬집(1g); (부침용)식용유 2스푼(16g); 물 1컵(160ml); 굵은 고춧가루 1/2스푼(4g); 새미네부엌 진간장 3스푼(30g); 연두링(다시마표고) 1개(4g); 설탕 1/2스푼(4g); 참기름 1/2스푼(3g); 깨 1/2스푼(2g)

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레시피

취향맞춤 두부조림

2024.08.06 08:00

두부하면 빠질 수 없는 요리!

바삭하게 촉촉하게 두부 식감 취향따라
매콤하게 조리해 봐요!

인분 수 2인분
준비시간 10분
조리시간 20분

주재료 Main Ingredient

두부 1모 (300g)
대파 1/4대 (25g)
식용유 2스푼 (20g)

부재료 Sub Ingredient

청양고추 1/2개 (5g)
홍고추 1/2개 (7.5g)

양념 Seasoning

물 1컵 (160ml)
굵은 고춧가루 1/2스푼 (4g)
새미네부엌 진간장 3스푼 (30g)
연두링(다시마표고야채) 1개 (4g)
설탕 1/2스푼 (4g)
참기름 1/2스푼 (3g)
깨 1/2스푼 (2g)

두부 밑간용

소금 1꼬집 (1g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

Step 1. 두부 썰기

두부는 가로로 반 자르고 세로로 반 자른 다음, 각 조각을 3등분해서 작은 사각형 모양으로 잘라주세요.
1. 두부 크기와 모양에 따라 자르는 법, 자세히 보기
  👉 클릭
Step 2. 두부 밑간하기

두부는 소금(1꼬집, 1g)을 뿌려 밑간해 주세요.(5분)
밑간한 두부 표면의 수분은 키친타올로 제거해 주세요.
1. 두부에 밑간을 해주면 두부가 좀 더 단단해지고 양념이 겉돌지 않아요!
Step 3. 채소 준비하기

청양고추와 홍고추, 대파는 송송 썰어 주세요.
Step 4. 양념 만들기

양념 재료를 모두 섞어 주세요.
1. 양념 : 물, 고춧가루, 진간장, 연두링, 설탕, 참기름, 깨
2. 연두링이 깊은 양념맛의 비법! 연두링은 조리는 과정에서 녹으니 그냥 넣어줘도 좋아요.
Step 5. 두부 부치기

팬에 식용유를 두르고 두부 양면을 고르게 부쳐 주세요.
1. 조금 더 부드러운 두부조림을 즐기고 싶다면, 두부를 굽지 않고 바로 양념을 넣어 조리해도 좋아요.
Step 6. 양념 넣고 조리기

양념을 넣어 약불에서 10분간 조려 주면 완성!