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Step 1.  냉국 만들기

볼에 물과 양념 재료(연두, 설탕, 식초)를 모두 섞어 냉국을 만들고 냉장고에 넣어 차갑게 만들어 주세요.

1. 약 30분 이상 냉장고에 넣어두면 좋아요.
   차갑게 만들 시간이 부족하다면 요리 마지막 단계에 얼음을 넣어 시원하게 즐겨보세요.
2. 냉국 비율만 알면 재료를 달리해 다양한 냉국, 묵사발, 김치말이국수, 초계국수 등의 요리에 적용할 수 있어요!
3. 동일한 냉국 비율로 묵사발 만들어 보기 👉 클릭

Step 2.  미역 불리기

자른미역은 미역불리기용 소금물(물 2.5컵, 소금 1/2스푼)에 10분간 불린 후, 물기를 빼 주세요.

1. 미역은 소금물 에 불려야 맛있는 맛, 향 성분이 빠져나오지 않아요!
   마른미역 맛있게 불리는 팁, 더 자세히 보기 👉 클릭
2. 불린 미역의 크기가 크다면 한 입 크기로 썰어 준비해 주세요.

Step 3.  재료 손질하기

오이는 최대한 얇게(약 0.2cm) 원형으로 송송 썰어주세요.​ 홍고추는 0.3cm 두께로 어슷 썰어 주세요.

1. 오이 기본 세척법과 손질법 👉더 자세히 보기
2. 남은 오이는 이렇게 보관하세요. 👉클릭
3. 오이는 취향에 따라 다른 품종을 선택해 보세요!
   ​ 🥒 백오이 : 달달함과 수분감이 많고 아삭함이 특징!
   ​ 🥒 취청오이 : 단단한 과육, 쌉싸래한 맛과 감칠맛이 특징!
4. 오이와 미역 대신, 파프리카, 콩나물, 가지를 넣어도 좋고 참외, 방울토마토, 수박을 넣어 이색 냉국으로 즐겨도 좋아요.

Step 4.  완성하기

차가워진 냉국에 불린 미역과 손질한 오이, 홍고추를 담으면 완성!