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요리해요

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새미즈4기) 반찬요리-감자볶음 / 질문 많음

2025.11.15 20:33

세 번째 쓰는 중 부들부들!!!

안냐세요.
저번 미션 때 주신 감자 삶아 먹었는데 너무 맛있어서
이번엔 감자로 반찬을 만들어보기로 했습니다!!!

감자 깎아서 볶기만 하면 되는 줄 알았는데
전분도 없애야하고 소금 절이고, 물기도 닦아야 하다니! 신기했습니다.

저번에 ㅎㅎ 주신 당근 하나가 아직 남아 있어서
양파 대신 당근을 넣었어용~


요리 질문
1. 소금 20g 이라고 적혀 있었는데 계량기가 없으면 숟가락 기준 반만 넣으면 되려나요?

2. 불 세기 조절이 어려워요! 처음 후라이팬 달굴 때부터 파워 강으로! 해도 되나요? 요리 끝까지???

사이트 질문
1. 혹시 요리해요 글 작성하는 것 임시저장 안 되나요?
2. 스크랩 한 글.. 스크랩 한 순서대로 되었으면 좋겠어요! 국이랑 반찬 동시에 만들고 있었는데
까먹어서 다시 왔다 갔다 하는데 뒤에 있어서 찾기 불편했어요!
3. 사진 첨부 이제 여러장 되는데 한번 클릭해서 넣고 또 클릭해서 넣고 해야해서 귀찮아요. 카톡에서 사진 보낼 때 여러 장 클릭해서 한 번에 전송 하듯. 여러 장을 동시에 선택해서 딱 첨부되었으면 좋겠어요

  • 인분 수 1인분
  • 준비시간 20분
  • 조리시간 5분

주재료 Main Ingredient

  • 감자 1

부재료 Sub Ingredient

  • 당근 반

양념 Seasoning

  • 소금 조금
  • 올리브유

한 단계씩 따라해 보세요😄

화면 항상 켜두기
Step.1

    Step 1. 감자를 썰어요

    감자를 채 썰어 줘요. 역시 써는게 가장 시간이 오래 걸렸어요. 요리 시간 아니라 미술시간인 줄

    Step 2. 전분 빼기

    물로 계속 헹궈서 맑은 물 나올 때까지 헹궈줘요. 투명 접시가 없어서 투명한지 아닌지 구분이 잘 안 갔어요 ㅎㅎ

    Step 3. 소금 간 하고 물기 제거

    소금을 약간 넣고 5-10분 기다려요. 그런다음 키친타올로 물기를 제거해요.

    Step 4. 감자 볶기

     기름을 넣고 감자를 볶아요. 당근이 더 딱딱해서 당근부터 넣었어요! 감자가 노릇노릇해지면 불을 꺼요

감자볶음
댓글 2
새미네부엌 2025-11-27 17:15
세 번째 쓰셨다니 ㅠㅠ 너무 고생 많으셨어요ㅠㅠ!!
그래도 이렇게 끝까지 정성 들여 글 완성해주신 거 정말 감사합니다 🥹
감자볶음도 너무 잘 만들어주셨고요!

이제 질문 하나씩 답 드릴게요 :)

🧂 소금 20g → 계량스푼 기준은?
새미네에서 제안드리는 계량법으로
소금 1 밥스푼 = 10g 이에요.
따라서 20g이면 밥숟가락으로 2번 넣으시면 돼요.

2) 불 세기 조절은 어떻게?
중불에서 예열된 팬에 계속 볶는 과정이었어요.
따라서 처음 예열부터 중불로만 해주시고, 끝날 때까지 중불로 유지해 주세요!
강불로 달구면 감자 겉만 타고 속은 안 익어서 오히려 실패 확률이 높을 수 있어요.

불조절 어렵다면 아래 '요리의 기본, 불 조절' 솔루션을 참고해주시면 더 도움 될 거예요!
👉 https://semie.cooking/recipe-lab/archive/controlling-heat-in-the-kitchen

그리고 사이트 관련해서 주신 소중한 의견 정말 감사드립니다 💖
주신 말씀 반영하여 더 편한 플랫폼으로 만들기 위해 노력하겠습니다.

매번 이렇게 진심으로 요리하고, 또 꼼꼼하게 의견 남겨주시는 게 감동이에요 🥹
다음 미션도 파이팅이에요!!
이소라 2025-11-16 17:41
볶으면서 소금간했었는데 미리 간을하고 볶는군요.
또 하나 배우고 갑니다

김다빈 님

안냐세요 .칼질이 가장 어려워요. 깨를 좋아해요.

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