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Step 1.  재료 준비하기

두부는 키친타올 혹은 면보를 이용하여 물기를 제거하고, 칼 등이나 포크로 곱게 으깨주세요.
양파 0.5cm 크기로 다져주고, 부추는 0.5cm 길이로 송송 썰어주세요.

Step 2.  재료 볶아, 소 만들기

중강불로 예열한 팬에 식용유 2스푼을 두른 후, 양파와 두부를 넣고 물기가 없어지도록 5분간 볶아주세요.
부추와 연두순을 넣고 1분간 더 볶아주세요.

1. 볶은 양념소는 넓은 쟁반에 담아 충분히 식혀 물기를 없애주세요.
   그래야 만두소로 넣을 때 빚기도 편리하고, 튀길 때 기름이 튀지 않아요.

Step 3.  만두 빚기

만두피에 만두소를 넣어 원하는 모양으로 만들어주세요.

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2. 만두피 대신, 라이스페이퍼를 활용해 말아도 좋아요.
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Step 4.  만두 굽기

중불로 예열한 팬에 식용유 2스푼을 두르고 만두를 앞뒤로 노릇하게 10분간 구워주면 완성!

1. 취향에 따라 쪄서 먹어도 좋아요!
2. 남은 만두는 냉동보관해 필요할 때 활용해요.
3. 만두 10개 분량! 만두를 여유롭게 만들어 장기저장해 두고 싶다면, 원하는 양만큼 재료 양을 늘려 조리해 보세요.