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달큰향긋 토마토바질전

2022.10.04 09:00

토마토에 바질을 얹어 노릇바삭한 이색전 어때요?

단단한 과육의 토마토를 골라 반죽옷을 입히고,
바질잎 하나씩 붙여 앞뒤로 살짝 부쳐주면 향긋하게 완성!

  • 인분 수 2인분
  • 준비시간 5분
  • 조리시간 10분

주재료 Main Ingredient

  • 토마토 1개(200g)
  • 바질 8잎(20g)

양념 Seasoning

  • 연두순 1스푼(10g)
  • 포도씨유 3스푼(30g)

반죽용

  • 밀가루 4스푼(17g)
  • 물 5스푼(50g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

    Step 1.  재료 준비하기

    토마토는 1cm 두께로 썰고, 바질은 물로 세척 후 한 잎씩 떼어내주세요.

    1. 토마토를 너무 얇게 썰면, 전이 흐트러질 수 있어요.

    Step 1.  토마토 반죽옷 입히기

    썬 토마토는 (1) 연두(2) 밀가루 2스푼(3) 반죽(밀가루 2스푼 + 물 5스푼) 순서대로 묻혀주세요.

    1. 토마토를 바로 반죽에 묻히면 수분에 의해 잘 떨어질 수 있어요.
      토마토 겉에 밀가루를 한 번 입혀 뽀송하게 만들어준 후 반죽옷에 고루 적셔주세요.

    Step 1.  바질 얹어 전 부치기

    예열된 팬에 포도씨유를 두르고,
    토마토 위에 바질을 얹어 앞뒤로 노릇하게 구워주면 완성!

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