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Step 1.  면 삶기

큰 냄비에 물과 소금을 넣고 물이 끓어오르면 스파게티 면을 넣어 7분간 삶은 뒤 건져내 주세요.
사용하고 남은 면수는 3스푼 정도 떠서 따로 준비해 주세요.

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2. 삶아진 면은 오일을 뿌려 뭉치거나 마르지 않게 해주면 좋아요.

Step 2.  새우 손질하기

새우는 물에 씻어 준비해 주세요.

1. 칵테일 새우, 생새우 모두 사용 가능해요! 냉동새우를 활용한다면 미리 물에 담가 해동시켜 사용해 주세요.
2. 생새우를 사용할 경우, 껍질과 내장, 뿔, 수염 등을 잘 제거한 뒤 사용해 주세요.
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3. 생새우의 머리를 제거하지 않고 함께 사용하면 맛이 더욱 풍부해지고, 담음새를 더욱 화려하게 만들어줘요! 새우의 머리는 개인의 취향에 맞게 제거해도 좋고, 살려도 좋답니다.

Step 3.  소스 만들기

중불에서 예열한 팬에 식용유를 두르고 1~3분간 새우를 노릇하게 구워준 후, 로제 파스타소스를 넣고 30초간 끓여주세요.

1. 새우의 크기에 따라 익는 시간이 다르기 때문에, 새우의 색이 변하며 약 70~80% 익었을 때 파스타소스를 넣어주면 좋아요.

Step 4.  면 넣고 볶기

삶은 파스타면과 면수 3스푼을 넣고 1분 정도 약불에서 저어주며 가열해 주면 완성!

1. 생 파슬리나 영양부추 혹은 쪽파를 송송 썰어 뿌려주면 더 예쁘게 담을 수 있어요!
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