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Step 1.  재료 준비하기

돼지고기, 감자, 당근, 애호박, 양배추, 양파는 각 사방 1~2cm 크기로 썰어 주세요.

1. 돼지고기는 취향에 따라 기름기가 많고 부드러운 질감을 좋아하는 경우 삼겹살 / 오겹살 부위를 활용, 담백한 맛을 좋아할 경우 기름기가 적은 목살 / 앞다리살로 요리해도 좋답니다. ​
2. 돼지고기는 카레용으로 잘린 고기를 활용해도 좋아요!

Step 2.  기름에 춘장 볶기

예열된 팬에 식용유 6스푼을 넣은 후, 춘장을 넣고 센 불에서 약 15~30초간 타지 않게 볶아준 후, 체와 볼을 이용하여 춘장과 기름을 걸러 주세요.

1. 거른 기름은 버리지 말아 주세요!​
2. 춘장이 없다면 짜장가루 1봉으로 대체해도 좋지만​ 진짜 짜장맛을 느끼고 싶다면 춘장을 추천해요!
3. 춘장이 많이 남았다면 다 볶아준 후, 소분해 냉동보관해 그때그때 사용하면 편해요!
4. 춘장, 기름에 왜 볶을까요?
   춘장 자체는 찐득할 정도의 물성이에요. 이 자체로 재료를 볶는다면 뭉쳐져서 잘 볶아지지 않는답니다. 기름에 볶아서 춘장을 부드럽고, 풍미를 더해주는 과정이에요!

Step 3.  달군 팬에 재료 넣어 볶기

예열된 팬에 과정 2의 걸러둔 오일과 다진 마늘, 다진 생강, 돼지고기를 넣고 센 불에서 약 30초간 볶아 주세요. 그 위에 썰은 모든 채소를 넣어 센불에서 약 3분 가량 더 볶아 주세요.​

1. 감자, 당근과 같이 딱딱한 채소를 먼저 넣어 주세요. ​
2. 감자가 70~80% 익을때까지 = 감자가 겉표면을 조리도구로 눌렀을 때 살짝 들어갈 정도로 익혀주면 좋아요.

Step 4.  춘장, 설탕 넣고 볶기

팬에 걸러낸 볶은 춘장과 설탕을 넣은 후, 센불에서 약 1~2분간 춘장이 재료에 잘 스며들 정도로 볶아주면 완성!

Step 5.  짜장을 밥 위에 올리기

밥 위에 완성된 짜장을 곁들여 즐겨보아요!​

1. 삶은 중면을 넣어 짜장면으로 즐겨도 좋아요!
   (면은 제품 조리법에 맞게 익혀주세요!)