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Step 1.  반죽 만들기

볼에 중력분, 슈가파우더, 소금을 체에 쳐 내려주세요. 그 위에 달걀 흰자를 넣고 휘퍼로 잘 섞어 주세요.

1. 이때 미리 오븐을 미리 예열해두면 좋아요. (170℃)
2. 포춘쿠키 안에 문구가 써진 종이를 넣고 싶다면 미리 준비해 주세요.

Step 2.  반죽에 버터, 바닐라 익스트랙 넣고 섞기

버터는 전자레인지에 10초씩 끊어 돌려 전체적으로 녹여주세요. 반죽에 녹인 버터와 바닐라 익스트랙을 넣어 고루 섞어 주세요.

1. 바닐라 익스트렉은 달콤한 향뿐만 아니라 밀가루의 날내나 달걀 특유의 비린내를 잡아주는 역할도 해요. 없다면 생략 가능!

Step 3.  반죽 얇게 굽기

반죽을 1스푼 뜨고 시트팬에 지름 8cm 정도의 원 모양으로 골고루 펴 바른 뒤, 170℃로 예열된 오븐에 넣어 8분간 구워 주세요.

1. 지름 8cm 기준, 총 30개의 포춘쿠키를 만들 수 있어요.
2. 에어프라이어 사용 시, 170℃에서 8분간 구워 주세요.
3. 기기에 따라 성능차이가 있을 수 있어, 반죽이 노릇노릇한 표면색이 나올 때까지 구워주세요. (익지 않은 부분이 보일 경우, 1분씩 추가 조리)

Step 4.  (식기 전) 쿠키 안에 문구 넣어 접기

구운 쿠키에 문구종이를 가운데에 넣고 반으로 접어 주세요. 쿠키가 식기 전에 컵이나 쿠키틀 안에 넣고 포춘쿠키 모양을 잡아 식히면 완성!

1. 반죽이 식으면 딱딱해져서 모양을 잡을 수 없으니 굽고 나서 바로 직후에 따뜻할 때 모양을 잡아주세요.
2. 컵을 이용하면 쉽게 포춘쿠키 모양을 낼 수 있어요!