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Step 1.  오이 준비하기

세척한 오이는 세로로 반 갈라 가운데 씨를 제거하고 3~4cm 길이, 0.2~0.3cm 두께로 어슷 썰어주세요.
썰어낸 오이는 끓는 물에 20초간 데친 후, 찬물에 헹궈주세요. 손으로 꽉-물기를 제거해 준비해주세요.

1. 오이는 굵은 소금으로 문지르거나 칼등을 이용해 껍질에 날카로운 부분을 정돈한 후 가볍게 씻어주세요.
2. 오이의 씨를 제거하면 비린내가 줄어요!
   오이를 반으로 갈라 숟가락으로 파내거나 삼등분해 칼로 제거해주세요.
3. 오이를 데치면 비린내는 감소하고, 아삭한 식감이 꼬들한 식감으로 변해요. 물기를 꽉 제대로 짜줘야 꼬들한 식감을 잘 느낄 수 있답니다!

Step 2.  오이 양념하기

볼에 오이를 넣고, 연두순, 깨, 참기름을 넣고 조물조물 섞어주세요.

Step 3.  김밥 말기

김 위에 따뜻한 밥을 얹고 양념한 오이를 넣어 돌돌 말아주면 완성! 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

1. 김 1장 당 밥 반 공기! 총 김밥 2줄을 만들어 주세요.
2. 김밥용 김은 거친 면이 위로 오도록 둔 후, 밥을 올려주세요.
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