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Step 1.  당근 준비하기

당근에 흙이 묻은 흙당근이라면 흐르는 물에 당근을 문지르듯이 닦아준 후, 일회용 행주 혹은 면보로 감싸 문지르듯이 닦으며 흙을 제거해 주세요.

1. 당근 껍질 제거, 안해도 될까?
   당근 껍질제거가 반드시 필요하지 않아요. 당근 껍질에 당근 본연의 시트러스(오렌지향, 라임향)한 향미가 더욱 많이 남아 있어, 흙과 불순물을 잘 제거하고 먹으먼 ok!
2. 세척당근을 활용할 경우, 이미 세척이 되어 온 당근이기 때문에 사용 전, 가볍게 물로만 헹궈 그대로 사용해주세요!
3. 당근별 세척과 보관법, 더 자세히 살펴볼까요?
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Step 2.  당근 채 썰기

세척한 당근은 얇게 채 썰어 준비해주세요.

1. 과정 4에 필요한 핸드블랜더가 없을 경우, 당근을 채 썰지 않고 강판에 갈아서 준비해주세요!
2. 당근 채 썰기가 어렵다면? 기본 손질법 더 자세히 살펴보기 👉 클릭!

Step 3.  당근 볶기

약불로 예열한 팬에 옥수수유와 당근, 연두순을 넣고 3분간 볶아주세요.

1. 당근을 옥수수유와 함께 볶으면 당근의 단맛과 깊은 맛이 더 잘 느껴져요!
   옥수수유가 없다면 집에 있는 식용유를 사용해도 괜찮아요.

Step 4.  카레가루 넣고 끓이기

냄비에 물과 카레가루를 넣고 잘 풀어준 후, 약불에서 5분간 저어가며 끓여주세요.
핸드블랜더 혹은 믹서에 볶은 당근과 끓인 카레를 넣고 곱게 간 뒤, 냄비에 다시 넣어 약불에 끓어오를 때까지 한소끔 더 끓여주면 완성!

1. 카레분말은 티아시아 마살라, 키마 커리 등 취향에 맞게 다양한 맛을 즐겨도 좋아요.
   맵지 않은 분말을 활용해 아이 요리로도 즐길 수 있어요.
2. 과정 2에서 당근을 강판에 갈아서 준비했다면 볶은 당근을 카레물에 넣어 5분간 끓여주세요.