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Step 1.  당근 준비하기

흐르는 물에 당근을 문지르듯이 닦아주세요.
일회용 행주 혹은 면보로 감싸 문지르듯이 닦으면 흙을 손쉽게 제거할 수 있어요.

1. 당근 껍질 제거, 안해도 될까?
   당근 껍질제거가 반드시 필요하지 않아요. 당근 껍질에 당근 본연의 시트러스(오렌지향, 라임향)한 향미가 더욱 많이 남아 있어, 흙과 불순물을 잘 제거하고 먹으먼 ok!

Step 2.  당근 채 썰기

세척한 당근은 얇게 채 썰어 준비해주세요.

1. 과정 4에 필요한 핸드블랜더가 없을 경우, 당근을 채 썰지 않고 강판에 갈아서 준비해주세요!
2. 당근 채 썰기가 어렵다면? 기본 손질법 더 자세히 살펴보기 👉 클릭!

Step 3.  당근 볶기

약불로 예열한 팬에 옥수수유와 당근, 연두순을 넣고 3분간 볶아주세요.

1. 당근을 옥수수유와 함께 볶으면 당근의 단맛과 깊은 맛이 더 잘 느껴져요!
   옥수수유가 없다면 집에 있는 식용유를 사용해도 괜찮아요.

Step 4.  카레가루 넣고 끓이기

냄비에 물과 카레가루를 넣고 잘 풀어준 후, 약불에서 5분간 저어가며 끓여주세요.
핸드블랜더 혹은 믹서에 볶은 당근과 끓인 카레를 넣고 곱게 간 뒤, 냄비에서 끓어오를 때까지 한 소끔 더 끓여주면 완성!

1. 카레분말은 티아시아 마살라, 키마 커리 등 취향에 맞게 다양한 맛을 즐겨도 좋아요.
   맵지 않은 분말을 활용해 아이 요리로도 즐길 수 있어요.
2. 과정 2에서 당근을 강판에 갈아서 준비했다면 볶은 당근을 카레물에 넣어 5분간 끓여주세요.