Name: 찰떡궁합 부추미나리무침
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: 한국
Ingredients: 부추 4줌(200g); 미나리 1줌(100g); 적양파 1/4개(70g); 연두순 2스푼(20g); 식초 2스푼(20g); 설탕 1스푼(10g); 굵은 고춧가루 2스푼(20g); 생와사비 1/2스푼(5g); 참기름 1스푼(10g); 깨 1스푼(5g)

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레시피

찰떡궁합 부추미나리무침

2023.02.21 11:15

부추와 미나리로 향긋한 무침 완성!

채소들이 양념에 닿아 숨이 죽기 전에
취향별 새콤무침 양념 비율 만들기 도전해볼까요?

인분 수 2인분
준비시간 10분
조리시간 15분

주재료 Main Ingredient

부추 4줌 (200g)
미나리 1줌 (100g)

양념 Seasoning

연두순 2스푼 (20g)
식초 2스푼 (20g)
설탕 1스푼 (10g)
굵은 고춧가루 2스푼 (20g)
생와사비 1/2스푼 (5g)
참기름 1스푼 (10g)
깨 1스푼 (5g)

부재료(대체가능)

적양파 1/4개 (70g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

Step 1. 재료 준비하기

부추와 미나리는 흐르는 물에 씻어 흙을 제거하고, 3~4cm 길이로 썰어 주세요. 적양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담궈 매운맛을 제거해 주세요.
1. 남은 부추가 있다면? 이렇게 보관해 보세요.
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Step 2. 양념 만들기

양념재료(연두순, 식초, 설탕, 굵은 고춧가루, 생와사비, 참기름, 깨)를 고루 섞어 양념장을 만들어 주세요.
Step 3. 재료와 양념 버무리기

볼에 부추와 미나리, 물기를 제거한 적양파를 넣고 양념장을 버무려주면 완성!
1. 부추는 양념이 묻으면 바로 숨이 죽어요. 먹기 직전에 양념을 무치는 것이 좋답니다.
2. 완성한 부추미나리무침은 곱창, 삼겹 등의 육류를 함께 곁들여 먹으면 좋아요!
3. 취향따라 된장, 고추장, 연두를 이용한 새콤양념도 만들어 보세요.