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스파게티와 피자를 좋아해 자주 먹는 편인데, 함께 나오는 피클이 늘 조금 아쉽게 느껴졌습니다. 그래서 이번에는 아이와 함께 직접 피클 만들기에 도전해 보았어요. 오이를 굵은 소금에 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰고, 유리병에 차곡차곡 담았습니다.

피클물은 물 2컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 소금 1큰술을 넣고 설탕과 소금이 녹을 때까지 끓여 준비했습니다. 한 김 식힌 뒤 채소가 담긴 병에 부어주고, 완전히 식은 후 냉장고에 보관했습니다. 하루 정도 숙성시키니 새콤달콤한 수제 피클이 완성되었어요.

아이도 직접 오이를 담고 피클물을 붓는 과정을 함께하며 즐거워했고, 완성된 피클을 맛보며 뿌듯해했습니다. 직접 만든 피클이라 입맛에 맞게 조절할 수 있어 더욱 만족스러웠고, 가족이 함께 즐길 수 있는 특별한 요리 활동이 되었습니다.