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집에서 간단하게 한 끼 식사로 두부조림과 봄동무침을 만들어 먹었습니다.
부담 없이 만들 수 있는 메뉴지만, 막상 먹어보니 밥 한 공기 뚝딱하게 만드는 맛있는 조합이었어요.
두부조림은 노릇하게 구운 두부에 간장, 마늘, 고춧가루를 넣어 간단하게 양념을 만들어 졸였는데요. 겉은 살짝 바삭하고 속은 부드러운 두부에 짭조름한 양념이 잘 배어 밥이 계속 생각나는 맛이었습니다. 양념이 자작하게 남아서 밥에 비벼 먹어도 정말 맛있었어요.

봄동무침은 봄동의 아삭한 식감이 살아 있어 상큼하게 즐기기 좋았습니다. 고춧가루, 참기름, 마늘을 넣어 가볍게 무쳤는데 봄동 특유의 달큰함이 살아 있어서 두부조림과 함께 먹으니 느끼함 없이 딱 좋았어요.

따뜻한 두부조림 한 점에 아삭한 봄동무침을 곁들여 먹으니 집밥의 소소한 행복을 느낄 수 있는 식사였습니다. 간단하지만 영양도 챙길 수 있고, 밥반찬으로도 정말 잘 어울리는 메뉴라 다음에도 자주 만들어 먹을 것 같아요.