[새미즈 4기] 미션2-2. 마파두부 만들기

요리해요

[새미즈 4기] 미션2-2. 마파두부 만들기

2025.11.09 12:39

안녕하세요! 지난번 미션에서 다른 분들이 만든 마파두부가 정말 맛있어 보였는데요,
마침 이번 미션이 두부로 만드는 요리여서 저도 도전해보기로 했습니다! ✨

평소에 중국집에서 시켜 먹던 메뉴라 ‘이걸 내가 직접 만든다고?’ 싶었는데, 막상 만들어보니 생각보다 간단하고 재미있었어요. 저는 “초간단 마파두부” 레시피를 참고해서 만들었는데, 덕분에 조리 순서가 헷갈리지 않고 수월하게 완성할 수 있었답니다.

특히 제가 마라탕, 마라샹궈를 정말 좋아하는 편이라
이번에 사용한 차오차이 마라맛 마파두부 소스가 완전 제 스타일이었어요🔥
고소한 두부와 알싸한 마라향이 어우러져서 입안이 아주 행복했어요ㅎㅎ

저는 연두부 대신 찌개용 두부를 사용했고요, 집에 남아 있던 소고기 다짐육을 넣고, 버섯도 추가해서 식감을 살렸어요. 두부의 부드러움에 버섯의 쫄깃함이 더해지니까 훨씬 풍성해졌달까요?
진짜 밥 한 그릇이 순식간에 사라졌어요 🍚

다음 새미즈 미션도 벌써 기대돼요 :) 매번 새로운 요리를 배우면서 요리가 점점 더 재밌어지고 있어요!

인분 수 2인분
준비시간 10분
조리시간 5분

주재료 Main Ingredient

두부 1모

부재료 Sub Ingredient

소고기 다짐육 1줌
대파 1/3대
식용유 1.5스푼

양념 Seasoning

차오차이 마파두부소스 1봉 (시추안)

한 단계씩 따라해 보세요😄

화면 항상 켜두기

Step.1

Step 1. 재료 준비하기

연두부를 1.5cm 크기로 깍둑 썰고 버섯과 대파는 얇게 썰어 주세요.
1. 두부가 너무 차가우면 부서지기 쉬워서, 미리 냉장고에서 꺼내두면 훨씬 조리하기 편하더라고요!
Step 2. 소고기 다짐육 볶기

팬에 식용유를 넣고 1분간 중불에서 예열한 뒤, 소고기 다짐육을 넣고 2분간 볶아주세요.
1. 팬에 재료가 눌러붙지 않게 잘 저어 주세요.
Step 3. 주재료 및 마파두부소스 넣고 볶기

버섯과 대파를 넣고 볶다가 마파두부소스를 넣고 30초간 더 볶아주세요. 두부를 넣고 골고루 섞어 한소끔 끓어오를 때까지 끓여주면 완성됩니다.
1. 두부는 숟가락이나 젓가락으로 섞으면 으깨지기 쉬우므로 팬 손잡이를 잡고 흔들며 골고루 섞어주세요.

두부 마파두부 시추안

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새미네부엌 2025-11-13 11:09

접시에 담긴 비주얼이 정말 근사해요!
너무 찰떡인 접시에다가 정갈하게 잘 담으셨네요 💖

저도 마라 러버라 이 라인업을 정말 사랑하는데,
윤서님도 딱 취향 저격되셨다니 괜히 더 뿌듯하네요!

거기에 소고기·버섯까지 센스 있게 추가해서 풍미랑 식감까지 챙기신 점도 정말 좋았어요.
레시피 순서대로 새미 팁을 잘 반영해서 안정적으로 조리하신 게 느껴지고,
첫 도전인데 이렇게 완성도 있게 해내신 건 진짜 칭찬 드리고 싶습니다 👏💜

다음 요리도 기대하고 있을게요!

오윤서 님

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