• 요리가 쉬워지는 부엌
• 요리가 맛있어지는 부엌
• 요리가 건강해지는 부엌

Step 1.  재료 손질하기

양파는 사방 0.5cm 크기로 굵게 다지고 쪽파는 송송 썰어주세요.​

Step 2.  재료 볶기

중불로 30초간 예열한 냄비에 참기름을 두르고, 양파가 투명해질 때까지 3분간 볶아주세요.​

1. 참기름을 사용하면 고소한 풍미가 더욱 살아나요. 참기름이 없다면 식용유로 대체해도 좋아요.

Step 3.  밥과 양념 넣어 끓이기

볶아진 양파에 물, 연두순, 밥 반 공기를 넣고 센불에서 기포가 올라올 때까지 한소끔 끓인 뒤, 약불로 줄여 10분간 밥이 퍼질 때까지 저어가며 끓여주세요.

1. 바닥에 눌어붙지 않게 잘 저어주는 것이 포인트!​

Step 4.  완성하기

달걀을 볼에 풀어준 뒤, 조리 중인 냄비에 넣고 저어가며 약불에서 기포가 작게 올라오는 상태로 5분간 더 끓여주세요. 마지막에 불을 끄고 쪽파를 넣어 가볍게 섞어주면 완성!

1. 달걀을 마지막에 넣어 부드러운 식감을 살려줄 수 있어요. 밥과 함께 미리 넣어 익힐 경우 과하게 익어 식감이 단단할 수 있으니 마무리 단계에 넣는 걸 추천해요.
2. 취향에 따라 깨를 뿌려 먹어도 좋아요.