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따로따로 찹스테이크

2023.06.13 14:30

찹스테이크 실패없이 제대로 만드는 법

먹기 좋은 크기로 썰은 소고기와 채소를 각각 볶고
소스와 함께 다같이 볶아주면 완성!

  • 인분 수 2인분
  • 준비시간 10분
  • 조리시간 20분

주재료 Main Ingredient

  • 소고기(채끝) 1줌(150g)

부재료 Sub Ingredient

  • 양파 1/4개(50g)
  • 청피망 1/4개(30g)
  • 홍피망 1/4개(30g)
  • 마늘 2톨(20g)

양념 Seasoning

  • 폰타나 스모키 비비큐 치킨&립소스 3스푼(30g)
  • 포도씨유 2스푼(20g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

    Step 1.  재료 준비하기

    소고기는 키친타올을 이용해 핏물을 제거한 후 소금, 후추 밑간을 해 주세요. 밑간한 소고기는 사방 3.5x3.5cm 크기로 썰어 주세요.
    청, 홍피망은 사방 3.5x3.5cm 크기로 썰어주고, 마늘은 0.5cm 크기로 슬라이스해 주세요.​

    Step 1.  소고기 굽기

    예열된 팬에 포도씨유를 두른 후 소고기 겉면이 노르스름해지도록 구워 주세요.

    1. 잘 구워진 소고기는 팬에서 꺼내 레스팅해 준비해 주세요.​
    2. 소고기를 구울 때 약간의 버터를 함께 넣어 풍미를 살려줘도 좋아요.

    Step 1.  같은 팬에 채소 볶기

    소고기를 구웠던 팬에 채소를 넣고 센불로 약 1분간 볶아 주세요.

    1. 새미의 찹스테이크 키포인트!
      채소와 고기를 별도로 조리하여 고기의 육즙이 빠지지 않고, 각 재료의 풍미도 상승하는 것을 느낄 수 있어요!​
    2. 같이 조리한 찹스테이크와 따로 볶은 찹스테이크, 차이가 궁금하다면?
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    Step 1.  고기와 소스 넣고 볶기

    볶은 채소에 레스팅해둔 고기와 소스를 넣어 섞어주면 완성!​

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