오이김무침
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매콤고소 오이무침
2024.07.09 10:00
집에 있는 양념으로 휘리릭 간단 반찬!
물은 덜 생기게! 아삭한 식감의 오이무침 만드는 법.
오늘 집반찬은 너로 정했다!
- 인분 수 4인분
- 준비시간 10분
- 조리시간 10분
주재료 Main Ingredient
- 오이 2개 (400g)
양념 Seasoning
- 고춧가루 2스푼 (10g)
- 새미네부엌 진간장 1스푼 (10g)
- 설탕 1스푼 (10g)
- 참기름 1/2스푼 (3g)
- 깨 1/2스푼 (3g)
절임용
- 굵은 소금 1스푼 (10g)
한 단계씩 따라해 보세요😄
화면 항상 켜두기
Step.1
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Step 2. 오이 절인 후 물기 제거하기
굵은 소금 1스푼과 썰은 오이를 버무려주고 5분 동안 놔둬 절여 주세요. 오이에서 나온 수분은 체에 밭쳐 제거해 주세요.
- 오이를 소금에 절이면, 삼투압현상에 의해 수분이 배출돼요! 절이는 과정에서 수분을 제거해주었기 때문에 오이무침을 오래 두어도 수분이 많이 나오지 않을 수 있어요!
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Step 3. 절인 오이에 양념 버무리기
고춧가루를 넣어 한번 섞어 붉은색을 더해주고 나머지 양념(진간장, 설탕, 참기름, 깨)을 넣어 버무리면 완성!
- 집에 대파가 있다면 추가해도 좋아요! 대파 1대(100g)는 길게 세로로 자른 후, 송송 썰어 넣어 주세요.
이 글이 마음에 드셨다면😍
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내일은 매콤하게 오이무침 해 먹어봐야겠어요!
양념 체크체크! : )
입맛살아나겠어요