Name: 냉이 된장찌개
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: 한국
Ingredients: 냉이 1/2줌(30g); 두부 1/3모(100g); 표고버섯 2개(20g); 애호박 1/5개(30g); 양파 1/6개(30g); 풋고추 1/2개(5g); 대파 약간(5g); 물 2컵 (400g); 토장 4스푼(40g)

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레시피

냉이 된장찌개

2023.03.21 09:00

된장을 먼저 볶아 더 달고, 더 깊게

된장찌개가 더 맛있어지는 비결을 공개합니다!

인분 수 2인분
준비시간 20분
조리시간 15분

주재료 Main Ingredient

냉이 1/2줌(30g)
두부 1/3모(100g)
애호박 1/5개(30g)
양파 1/6개(30g)

부재료 Sub Ingredient

표고버섯 2개(20g)
풋고추 1/2개(5g)
대파 약간(5g)

양념 Seasoning

토장 4스푼(40g)
물 2컵 (400g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

화면 항상 켜두기

Step.1

Step 1. 냉이 손질하기

냉이는 깨끗이 씻어 3cm로 썰어주세요.
1. 자세한 냉이 손질방법이 궁금하다면? <여기를 클릭!>
Step 2. 재료 손질하기

두부, 표고버섯, 애호박, 양파는 한 입 크기로 작게 썰고, 대파, 풋고추는 송송 썰어주세요.
Step 3. 된장 먼저 볶기

냄비에 토장을 넣고, 약한 불에 타지 않게 볶다가 물을 조금씩 넣어 끓여주세요.
1. 된장을 먼저 볶고 물을 넣으면, 된장의 카라멜라이징으로 더 깊은맛과 단맛을 낼 수 있어요!
Step 4. 찌개 완성하기

물이 한소끔 끓으면 두부, 표고버섯, 양파, 애호박, 냉이를 넣고 끓여 주세요.
재료가 모두 익으면 대파, 풋고추를 넣어 더 끓여주면 완성!