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Step 1.  미역 불리기

자른 미역은 소금물(물 500ml+ 소금 4g)에 10분 정도 불린 다음 물기를 빼고 한 입 크기로 썰어주세요.

1. 미역은 소금물에 불려야 맛있는 맛, 향 성분이 빠져나오지 않아요! 마른미역 맛있게 불리는 팁, 더 자세히 보기 👉 클릭
2. 불린 미역의 크기가 크지 않다면 한 입 크기로 썰지 않아도 괜찮아요.

Step 2.  불린 미역과 소고기 볶기

중불로 예열한 냄비에 식용유를 두르고 불린 미역과 소고기를 볶아주세요. 소고기가 연한 갈색빛이 되고 수분이 사라질 때 까지 3~4분간 볶아주세요.

1. 참기름이 아니고 식용유?
   식용유로 미역을 볶으면 쩐내없이 깔끔한 국물의 미역국 가능!
   참기름, 들기름은 발연점이 낮아 끓일수록 산패취가 날 수 있고, 국물이 탁해져 마지막에 뿌려주면 좋아요!
2. [활용] 소고기 국거리 대신, 통조림 참치나, 조갯살, 불린 건표고버섯 등을 활용해도 좋아요!

Step 3.  끓이기

볶은 미역과 고기 위로 연두순 혹은 국간장과 물(500ml)을 넣고 센 불로 끓여주세요.
물이 끓어오르면 중불로 낮추어 10분간 끓여주세요.

1. [계량 tip] 1인분 국물의 양은 250ml가 기준!
   2인분의 국은 물 500ml로 끓이면 됩니다.
2. 연두 대신 국간장을 넣는 경우, 1스푼을 넣어 간을 본 후, 0.5~1스푼을 추가해 간을 맞춰주세요.
   깊은 맛이 부족하다면 다진마늘을 1스푼 추가해도 좋아요!
3. 미역국 끓일 때, 취향따라 간 맞추는 방법!
   👉자세히 보기

Step 4.  (선택) 참기름 넣어 완성

불을 끄고 참기름을 둘러주면 완성!