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Step 1.  김치 준비하기

김치는 국물을 꾹 짠 후, 1cm 두께로 채 썰어 주세요. 중불로 예열한 팬에 식용유를 두른 후, 썰은 김치를 넣고 중불에서 약 1~2분 수분이 날라갈 때까지 볶아준 후, 식혀서 준비해 주세요.

1. 김치 국물은 손으로 짜도 되지만, 면보를 사용하면 수분을 더 깔끔하게 제거할 수 있어요.
2. 김치의 수분을 잘 제거해줘야 만두소가 풀어지지 않고 모양을 잘 유지할 수 있어요.

Step 2.  돼지고기 반죽하기

돼지고기 다짐육에 연두순, 참기름, 후추를 넣고 치대주세요. ​

Step 3.  고기 반죽에 볶은 김치, 다진 채소 넣고 섞기

양파와 대파를 잘게 다져서 준비해 주세요. 볶아둔 김치와 양파, 대파를 고기 반죽에 넣고 한 번 더 치대주세요.

Step 4.  꽃만두 빚기

반죽이 잘 붙을수 있도록 물기를 살짝 발라 3장 정도 겹쳐준 후, 만두소를 각각 올려 주세요. 만두피를 겹친 상태에서 반달 모양으로 접은 후(아래에서 위 방향 ↑) 꽃모양으로 말아 주세요.(왼쪽에서 오른쪽 ↔)​

1. 만두피는 시판용 만두피를 사용해도 되고, 직접 만들어서 사용해도 좋아요.
2. 직접 만두피를 만들어보고 싶다면?
   👉 만두피 만드는 법
3. 마음에 드는 만두 모양으로 빚어도 좋아요.
4. 다양한 모양의 만두 빚기가 궁금하다면?
   👉 다양한 만두 빚는 법

Step 5.  만두 익히기

찜기에 물을 넣어 끓이고, 물에서 김이 올라오기 시작할 때 만두를 넣어 15분 정도 쪄주면 완성!
또는 끓는 물에 넣어 10분 정도 삶아도 좋아요.

1. 찜기 위로 물이 닿지 않도록 물의 양을 조절해주세요. 물이 너무 적으면 끓는 동안 모두 증발해 냄비가 탈 수 있으니 주의해주세요.
2. 28cm 양수 냄비 기준으로 물 2L 정도 넣는 것을 추천해요!
3. 만두를 만들고 1~2일 안에 먹을 예정이면 냉장보관(1~5℃) 후, 먹기 직전에 찌는 걸 추천!
4. 장기 보관해두고 먹으려면, 만두를 서로 붙지 않게 봉지/지퍼백/밀폐용기 등에 넣어 냉동보관하는 것을 추천해요!​