Name: 비오는 바다 앞, 장칼국수
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: 한국
Ingredients: 칼국수면 1인분(180g); 감자 1/2개(100g); 애호박 1/4개(70g); 양파 1/4개(50g); 돼지고기 다짐육 1/2컵(100g); 대파 8cm(20g); 달걀 1개(50g); 김가루 약간(2g); 깨 약간(3g); 조선고추장 4스푼(80g); 연두순 2스푼(20g); 포도씨유 1스푼(12g); 물 3컵(600ml)

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레시피

비 오는 바다 앞, 장칼국수

2022.07.08 09:00

얼큰하고 칼칼하게 호로록 장칼국수

진한 맛을 위해 오래 끓여야 한다는 오해는 그만!
갖은 재료 볶다가 고추장 넣고 바르르 끓여내면 끝!

인분 수 1인분
준비시간 10분
조리시간 20분

주재료 Main Ingredient

칼국수면 1인분(180g)
감자 1/2개(100g)
애호박 1/4개(70g)
양파 1/4개(50g)

부재료 Sub Ingredient

돼지고기 다짐육 1/2컵(100g)
대파 8cm(20g)
달걀 1개(50g)
김가루 약간(2g)
깨 약간(3g)

양념 Seasoning

조선고추장 4스푼(80g)
연두순 2스푼(20g)
포도씨유 1스푼(12g)
물 3컵(600g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

Step 1. 채소 준비하기

감자, 양파는 껍질을 제거하고 0.5cm 두께로 채 썰어주세요.
애호박은 0.5cm 두께로 채를 썰고, 대파는 1cm로 잘라주세요.
Step 2. 재료 볶기

달궈진 냄비에 포도씨유를 두르고 돼지고기 다짐육과 대파를 넣고 뭉치지 않게 볶아주세요.(중불)
1. 돼지고기의 핏기가 없어지고, 노릇해질 때까지 볶아 주세요.
Step 3. 고추장을 넣고 함께 볶기

볶는 재료에 고추장을 넣어 타지 않게 2분간 충분히 볶아주세요.(중약불)
Step 4. 나머지 재료 넣어 끓이기

물과 연두순, 감자, 애호박, 양파를 넣고 끓어오르면 중불에서 5분간 더 끓여주세요.
칼국수면을 넣고 칼국수 면이 익을 때까지 끓인 후, 달걀을 풀어주세요.
접시에 담아 김가루와 깨를 뿌려주면 완성!