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Step 1.  재료 준비하기

브로콜리는 세척 후, 송이만 잘라주세요.
자른 브로콜리 송이는 끓는 물에 30초간 데친 후, 찬물에서 식혀주세요.
체로 건져 수분을 제거해 준비해주세요.

1. 브로콜리를 데칠 때 소량의 소금을 첨가하면 더욱 선명한 녹색의 브로콜리로 조리할 수 있어요.
2. 브로콜리 세척법, 더 자세히 알고싶다면?
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3. 남은 브로콜리 기둥, 버리지 말고 이렇게 먹어봐요!
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Step 2.  캐슈넛 볶기

오일을 두르지 않은 팬에 캐슈넛을 올리고 약불로 노릇노릇하게 약 5분간 볶아주세요.

Step 3.  브로콜리 페스토 만들기

믹서에 데친 브로콜리, 볶은 캐슈넛, 올리브유, 연두순을 넣고 곱게 갈아 페스토를 만들어주세요.

1. 진한 색깔의 다른 맛 페스토를 만들고 싶다면,
   브로콜리 대신 데친 시금치(1/2단)와 바질(50g)을 넣어 갈아주세요.

Step 4.  완성하기

삶은 스파게티면에 브로콜리 페스토를 넣고 고르게 섞어주세요. 원하는 모양으로 꾸며주면 할로윈 레시피도 완성!

1. 할로윈 분위기를 내고 싶다면 올리브와 치즈, 남은 브로콜리를 활용해 프랑켄슈타인처럼 꾸며보세요!
2. 파스타 면 삶기의 모든 것
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